Existem muitas opções para cozinhar peixes. Pode ser frito, guisado, cozido no vapor … Hoje falaremos sobre como cozinhar bem o peixe. Para cozinhar, utilizam peixes como solha, pescada, truta, linguado, carpa e muitos outros.
Para cozinhar peixe, você precisará de:
- 1 kg de qualquer peixe,
- 1 cabeça de cebola de tamanho médio
- Cenouras 200 gr
- 4 folhas de louro, 8-10 unid. Pimenta,
- endro e salsa,
- sal.
Método de preparação de peixe cozido:
- Pegue o peixe, tire as escamas, tire as entranhas, corte as guelras, lave bem.
- Um peixe pequeno é cozido inteiro e é aconselhável cortar um peixe grande em pedaços.
- Mas você não precisa cozinhar coisas grandes e pequenas juntas.
- Para que o peixe permaneça intacto durante o cozimento, faça entalhes nele com uma faca afiada.
- Coloque o peixe descascado e lavado em uma panela, descasque, despeje água fervente de modo que o peixe fique dois dedos debaixo d'água.
- Em seguida, coloque cebolas picadas grosseiramente, cenouras, folhas de louro, pimenta-do-reino, ervas e sal de cozinha.
- Quando ferver forte, é preciso retirar a espuma e depois fazer um pequeno fogo e cozer até ficar macio.
- Ao escolher o lúcio, o linguado, o bacalhau ou a esterlina para cozinhar, o tempo de cozimento é de 20-25 minutos.
- Mas o lúcio, o salmão rosa e a truta são cozidos mais rápido, apenas um quarto de hora. Você precisa descobrir se nosso peixe é cozido dessa maneira, tentando separar a barbatana de um pedaço ou de um peixe inteiro.
- No caso de sair facilmente, o peixe está pronto.
Bom apetite!
