Peixe estufado é um prato saboroso e aromático que não sobrecarrega o estômago. Quando cozidos, pescada, juliana, bacalhau, bondage, bagre, cavala, tilápia, bagre, lúcio, linguado e salmão rosa são especialmente bons. Você pode ensopar peixes de diferentes maneiras.
É necessário
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- Um peixe
- Cebola
- Cenoura
- Nata
- Tomate ou pasta de tomate
- Óleo vegetal
- Sal
- especiaria
- Verdes
Instruções
Passo 1
Peixe estufado com legumes Corte o peixe em porções. Aqueça o óleo e frite os peixes de cada lado por 2-3 minutos b. Rale as cenouras em um ralador grosso, corte a cebola em cubos. Frite os vegetais em óleo vegetal até ficarem meio cozidos. Coloque o peixe refogado e os vegetais em camadas em uma panela funda. Adicione um pouco de água fervente para cobrir os peixes. Coloque a panela em fogo alto. Depois de ferver, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe o peixe por 10-15 minutos d. No final do cozimento, adicione sal e seus temperos favoritos à caldeirada.
Passo 2
Peixe estufado com tomate. Frite os pedaços de peixe em óleo vegetal até dourar (2-3 minutos de cada lado) b. Dissolva uma colher de sopa de extrato de tomate em um copo de água fervente. Coloque o peixe em uma panela funda e cubra com a solução de tomate resultante. A pasta de tomate diluída deve cobrir o peixe. Em vez de extrato de tomate, pode-se usar rodelas de tomate fresco frito em óleo vegetal (é aconselhável retirar a pele do tomate). Se usar tomates, adicione água fervente extra na panela para cobrir o peixe d. Depois de ferver, cozinhe o peixe por 10-15 minutos. Adicione sal, seus temperos favoritos e endro 2-3 minutos antes de cozinhar.
etapa 3
Peixe estufado com creme de leite. Frite a cebola cortada ao meio rodelas em óleo vegetal por 3-4 minutos. Adicione pequenos pedaços de peixe (de preferência filetes) à cebola e cozinhe por cerca de 4-5 minutos b. Transfira o peixe e a cebola para uma panela funda e acrescente o creme de leite com baixo teor de gordura. Você pode usar creme em vez de creme de leite. Misture tudo bem e coloque a panela no fogo. Cozinhar peixe cozido em creme de leite levará cerca de 15-20 minutos. Quando o prato estiver quase pronto, adicione sal e pimenta.
