Toda boa dona de casa deve saber cozinhar borscht. Não só de acordo com a receita tradicional, mas também de muitas outras. Por isso, chamo a sua atenção para uma receita deliciosa para este primeiro prato.
É necessário
- Para preparar este prato, você precisará de:
- 2 costelas de porco com uma fina camada de carne, 2 beterrabas, 1 cebola, 2 colheres de sopa. eu. 10% de creme de leite, 4 ervilhas pimenta da Jamaica, 1 folha de louro pequena, 1/4 colher de chá. manjerona, 3-4 colheres de sopa. eu. vinagre, 2 colheres de sopa. eu. farinha, 2 litros de água, sal e pimenta a gosto.
Instruções
Passo 1
Começamos a cozinhar com caldo. Coloque as costelas em uma panela com água. Estamos esperando que ferva e remova a espuma. Adicione a cebola inteira e temperos (pimenta, louro, manjerona) em um difusor especial ou sacola de lona. Cozinhe por pouco mais de uma hora, depois retire a cebola e os temperos. Esfrie o caldo na geladeira, remova a gordura congelada e leve para ferver novamente.
Passo 2
Descasque e pique as beterrabas, coloque no caldo e cozinhe por cerca de 20 minutos. Despeje em vinagre (borscht deve ter gosto ligeiramente azedo).
etapa 3
Misture o creme de leite com a farinha, adicionando um pouco de água. Despeje lentamente a mistura na borsch, mexendo sempre.
Passo 4
Deixe no fogo por mais 3 minutos, sem levar à fervura.
Etapa 5
Sirva com creme de leite. Cubra com uma pitada de ervas frescas em um prato. Bom apetite.
