A tabaka de frango é um prato popular e amado que há muito tempo conquistou os corações dos verdadeiros gourmets. A origem desta iguaria é georgiana, e era originalmente chamada de "tapaka", graças ao nome de uma frigideira especial na qual o frango era cozido. Hoje, donas de casa sofisticadas encontraram muitas opções de como preparar este prato em casa.
É necessário
- - 1 kg de frango;
- - 3-4 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal;
- - 3-4 dentes de alho;
- - 50 g de ervas (salsa, endro, coentro);
- - sal, pimenta - a gosto.
Instruções
Passo 1
Corte o frango ao longo do peito. Embrulhe com filme plástico e bata em ambos os lados. Esfregue bem o frango batido com especiarias.
Passo 2
Despeje 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira e leve ao fogo médio para aquecer ligeiramente. Se desejar, o óleo vegetal pode ser substituído por manteiga ou azeite.
etapa 3
Coloque o frango com a pele virada para baixo em uma frigideira pré-aquecida. Coloque um peso sobre ele, como uma panela de água.
Passo 4
Frite o frango de cada lado por 15 minutos, até dourar. Você precisa fritar sob carga. Em seguida, retire a carga, despeje um pouco de água e extinga por 3 minutos.
Etapa 5
Pique as ervas e o alho e adicione 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal, misture. Coloque o frango em um prato grande e cubra com o molho de alho.
