Graças à combinação perfeita de carne de frango, temperos, nozes e vegetais, este prato adquire um sabor e aroma maravilhosos e, ao mesmo tempo, surpreende pela simplicidade do seu preparo.
É necessário
- - 1250 g de peito de frango;
- - 155 ml de vinho branco;
- - 265 g de abobrinha;
- - 355 g de tomate;
- - 165 g de cebolas vermelhas;
- - tempero para frango, alecrim, noz-moscada;
- - alho, folha de louro;
- - 455 g de batatas;
- - 65 g de pinhões;
- - 45 ml de creme.
Instruções
Passo 1
As batatas devem ser lavadas, descascadas e fervidas em água quente até ficarem macias. Lave a carne do peito de frango, seque e rale com o tempero de frango, pimenta e sal.
Passo 2
Coloque o frango preparado em uma frigideira com óleo aquecido e frite bem dos dois lados. Em seguida, adicione vinho branco à carne e cozinhe tudo sob a tampa por cerca de 20 minutos.
etapa 3
Lave a abobrinha, descasque bem, pique finamente e frite em uma panela separada com óleo vegetal. Em seguida, adicione a cebola descascada e picada (reserve parte da cebola para cozinhar as batatas), após dois minutos, reduza um pouco o fogo.
Passo 4
Lave bem os tomates e pique finamente, pique as ervas e o alho e acrescente tudo isso à panela com as abobrinhas e as cebolas. Em seguida, salgue tudo bem, adicione pimenta e noz-moscada, misture e frite por cerca de 6 minutos mais.
Etapa 5
Poucos minutos antes do final do cozimento, coloque os pinhões em uma frigideira.
Etapa 6
Transfira as batatas prontas para uma frigideira separada com azeite, adicione as cebolas e ervas restantes, frite até dourar nas batatas.
Etapa 7
Retire os peitos de frango preparados da panela com os legumes, coloque as ervas e as natas no caldo restante e leve para ferver. Cozinhe o molho até engrossar. Em seguida, desligue o fogo e coloque os peitos de frango no molho novamente.
Etapa 8
Sirva batatas fritas com peitos de frango regados com molho de leite.
