Cebola recheada é um excelente lanche para qualquer tipo de comida. Pode ser servido com carnes, peixes e até vegetais. E experimentando o recheio, pode-se até fazer um prato independente, o que não é vergonha de servir ao gourmet mais exigente.
É necessário
- - cebolas - 8-10 peças;
- - batatas - 2-3 peças;
- - cogumelos - 300 g;
- - ovo - 1 peça;
- - creme de leite - 100 g;
- - queijo - 50 g;
- - óleo vegetal;
- - gordo;
- - ghee;
- - sal, pimenta e ervas a gosto
Instruções
Passo 1
Descasque as cebolas grandes, lave, corte em um terço da lateral das raízes e desmonte em três camadas (xícaras). Pique os cogumelos finamente. Se estiverem secos, deixe-os de molho e ferva primeiro. Em seguida, frite com o centro da cebola, corte em cubos pequenos.
Passo 2
Ferva as batatas, amasse, misture com as cebolas, os cogumelos, a pimenta, o sal, acrescente as verduras picadas e misture tudo bem. Despeje o ovo cru batido e mexa novamente. Em seguida, preencha os copos de cebola com a massa resultante. Deve haver recheio suficiente para que forme uma tampa na cebola. Unte uma frigideira, coloque as cebolas recheadas, despeje o ghee sobre cada cebola e leve ao forno por 20-30 minutos.
etapa 3
Em óleo vegetal, frite a cebola, corte em tiras finas, acrescente a farinha, frite e despeje em água fervida (caldo de cogumelos quente). Deixe ferver, sal, pimenta, despeje o creme de leite, misture tudo rapidamente e polvilhe com ervas picadas. Despeje a cebola recheada com o molho resultante, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por 7 a 10 minutos. Este prato pode ser servido quente ou frio.
