O arroz com curry é um prato indiano popular, tão indispensável e variado quanto o macarrão na Itália. É comido todos os dias e provavelmente há mais maneiras de fazer caril do que dias do ano. Sem pretender explorar toda a variedade, você pode adicionar pelo menos algumas opções ao seu menu.
É necessário
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- Arroz com curry:
- 1 Colher de Sopa. arroz;
- 1 Colher de Sopa curry em pó;
- 1, 5 art. agua;
- sal a gosto.
- Arroz de Curry com Carne de Soja:
- 1, 5 art. arroz;
- 2 colheres de sopa. colheres de curry;
- 1-2 unid. cenouras;
- óleo vegetal;
- 50 g de carne de soja;
- 3 colheres de sopa. agua;
- sal a gosto.
- Arroz com curry de frango ao estilo tailandês:
- 1 folha de louro;
- 4 cápsulas de cardamomo;
- 1/4 colher de chá cúrcuma;
- 1 colher de chá Curry;
- 1 colher de chá gengibre fresco finamente picado;
- 2 dentes de alho;
- 1 chalota;
- 300 g de arroz com jasmim castanho;
- 60 ml de leite de coco;
- 4 peitos de frango sem pele;
- 1 pau de canela;
- 3 colheres de chá molho de soja;
- 1 colher de chá pasta de miso;
- 250 ml de água.
- Arroz de Curry com Laranja:
- 1/2 colher de sopa. arroz de grão longo;
- 1 Colher de Sopa. agua;
- 1 cabeça de cebola;
- 1 laranja;
- 1 Colher de Sopa manteiga;
- 1/2 colher de chá curry em pó;
- Pimenta preta da terra;
- sal.
Instruções
Passo 1
Arroz com curry Lave o arroz e deixe descansar em água por 30-40 minutos. Escorra a água e despeje 1,5 xícaras de água quente sobre o cereal, adicione uma colher de sopa de curry em pó e sal a seu gosto. Ponha no fogo e cozinhe como o arroz normal por 12 minutos em fogo médio, depois reduza o fogo, tampe e cozinhe por mais 2-3 minutos. Desligue o fogo e deixe crescer, coberto em local aquecido (o acompanhamento resultante vai bem com frango, porco frito, peixe, e também pode ser usado como ingrediente em saladas).
Passo 2
Curry Rice com Soy Meat Despeje 2,5 xícaras de água em uma frigideira ou panela, aqueça até ferver. Lave o arroz e coloque em água fervente. Descasque e pique as cenouras. Misture as cenouras com o arroz.
etapa 3
Adicione 1 colher de sopa de curry e mexa. Mergulhe a carne de soja em 0,5 xícaras de água quente com 1 colher de sopa de curry e sal. Após 3 minutos, coloque a carne de soja junto com a água em uma panela com arroz, despeje sobre tudo com óleo vegetal, mexa e cozinhe até a água ter evaporado completamente.
Passo 4
Frango Thai Curry Rice Aqueça o leite de coco em uma panela grande com tampa, adicione o gengibre, as cebolas picadas e o alho e cozinhe em fogo baixo por 3-5 minutos. Solte a pele e os ossos dos peitos de frango, coloque no leite de coco, aumente o fogo e cozinhe até o frango dourar. Mexa o curry e o açafrão, polvilhe sobre o frango.
Etapa 5
Adicione o arroz, adicione o molho de soja, a pasta de missô e a água e mexa bem. Adicione vagens de cardamomo, folhas de louro e um pau de canela. Cubra e leve para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por 30-35 minutos, até que o arroz esteja macio.
Etapa 6
Retire do fogo, mas não abra a tampa em 10 minutos. Misture o arroz com um garfo, retire as vagens de cardamomo, o louro e a canela. Sirva quente.
Etapa 7
Laranja Curry Rice Coloque o arroz em água fervente com sal, tampe e cozinhe por 15 minutos. Afrouxe o arroz cozido. Pique a cebola, refogue na manteiga, tempere com curry, sal e pimenta.
Etapa 8
Divida a laranja em rodelas, retire os filmes. Misture a cebola e as rodelas de laranja com o arroz, a pimenta e aqueça. Na hora de servir, coloque o arroz em um prato e decore com ervas.
