Um grande número de especiarias são feitas de um filé de frango banal um fogo de artifício de sabor e aroma!
É necessário
- - 300 g de filé de frango;
- - 1, 5 colheres de sopa. óleo vegetal;
- - 1 cebola grande;
- - 1 cm de gengibre fresco;
- - 1 dente de alho;
- - 1 chili verde;
- - 1 colher de chá cominho em pó;
- - 0,5 colher de chá coentro em pó;
- - 0,5 colher de chá cúrcuma moída;
- - 1 colher de chá de pimenta em pó quente;
- - 3-4 folhas de curry;
- - 200 g de tomate s / s;
- - Sal e pimenta a gosto;
- - 150 ml de água;
- - 0,5 colher de chá misturas de especiarias garam masala;
- Folhas de coentro ou salsa.
Instruções
Passo 1
Pique a cebola finamente. Corte o frango em cubos grandes. Numa frigideira de paredes grossas aqueça o azeite e coloque a cebola. Enquanto mexe, cozinhe por 7 minutos: deve dourar e amolecer.
Passo 2
Descasque e rale o alho e o gengibre. Junte à cebola e leve ao fogo por 2 a 3 minutos, sem esquecer de mexer.
etapa 3
Em seguida, adicione o restante das especiarias, exceto o garam masala, e cozinhe por mais um minuto. Tempere os pedaços de frango com pimenta e sal e coloque na frigideira. Frite por cerca de 3 minutos, até dourar.
Passo 4
Adicione os tomates, a água, deixe ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 25 minutos, mexendo ocasionalmente. Se o curry começar a grudar no fundo, adicione mais água.
Etapa 5
Adicione a manteiga de garam e cozinhe sem tampa por 10 minutos. Polvilhe com coentro picado ou salsa e sirva.
