O shish kebab tradicional é feito de carne, mas existem muitas receitas para este prato a partir de outros produtos: peixe, cogumelos, vegetais. Um dos mais saborosos é o kebab de cavala, a receita do prato é simples e o sabor pode impressionar até os gourmets mais exigentes.
É necessário
- 1 kg de cavala
- 500 ml de água mineral,
- 1 limão
- 2 cebolas,
- 3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal
- sal a gosto
- pimenta preta moída a gosto
- 1 folha de louro.
Instruções
Passo 1
Remova as barbatanas, escamas, entranhas, cauda e cabeça da cavala. Você pode usar peixes já processados. Corte a cavala em pedaços grandes.
Passo 2
Coloque os pedaços de peixe em uma tigela, tempere com sal e pimenta a gosto. Se desejar, você pode temperar com pimenta doce vermelha em pó.
etapa 3
Descasque as cebolas, corte em rodelas finas. Pegue outra tigela com uma camada de cebolas no fundo. Coloque uma camada de peixe por cima da cebola. Por cima do peixe uma camada de cebola, por cima da cebola de peixe. Camadas alternadas até ficar sem peixes.
Passo 4
Corte o limão em vários pedaços. Esprema o limão em uma tigela separada. Adicione óleo vegetal e água mineral, misture bem. Despeje a marinada resultante sobre o peixe e as cebolas. Coloque uma folha de louro por cima (você pode moer).
Etapa 5
Ponha opressão nos peixes. Deixe o peixe marinado em local fresco por duas horas. Pode ser colocado na varanda (no inverno) ou colocado na geladeira.
Etapa 6
Acenda as brasas com antecedência. Espete os pedaços de peixe e frite até ficarem macios. Você pode fritar não só em espetos, mas também na grelha. Durante a fritura, despeje água sobre os pedaços de peixe para evitar queimá-los. Sirva o vinho com o churrasco de cavala.
