Peito de forno com legumes é um jantar delicioso, saudável e satisfatório para todos os membros da família. Além disso, este prato (assado à exatidão) é recomendado para quem está de dieta, pois contém uma quantidade mínima de gorduras e carboidratos.
Ingredientes:
- 1 peito de frango (sem pele)
- 1 cenoura grande;
- 1 cebola;
- 200 g de repolho (repolho branco);
- 200 g de feijão verde;
- 3 dentes de alho grandes;
- 25 g de tempero universal com sal.
Preparação:
- Pique os dentes de alho de qualquer maneira que puder.
- Lave a carne de frango e seque com uma toalha de papel. No peito, faça cortes longitudinais com cerca de 1 cm de profundidade ao longo de todo o comprimento. Esfregue o mingau de alho uniformemente nessas reentrâncias, rale também o peito inteiro com qualquer tempero universal com sal adicionado, reserve a carne.
- Se o feijão verde estiver congelado, retire-o do congelador antes de colocá-lo no forno para que descongele um pouco.
- Pegue uma cebola grande, corte a parte superior e a raiz, descasque, corte em meias argolas.
- Lave as cenouras, retire uma fina camada da pele com um descascador, corte em cubos ou círculos, conforme desejar.
- Corte um pedaço de repolho branco fresco em pequenas tiras.
- Em uma tigela funda separada, misture o feijão verde, meias argolas de cebola, cenouras picadas e palhas de repolho (é mais conveniente mexer com as mãos). A mistura resultante pode ser ligeiramente salgada.
- Coloque um pedaço de papel alumínio com reserva em uma assadeira funda, coloque o peito no meio e distribua os vegetais misturados. Cubra o topo com papel alumínio e aperte as laterais.
- Pré-aqueça o forno, a temperatura interna é de 180 graus, coloque a assadeira com o peito e cozinhe por 50 minutos.
A beleza desta receita reside não só na salubridade do prato, mas também no facto de os ingredientes poderem ser dosados ao seu gosto. Por exemplo, colocando mais cebola e menos feijão, há muitas opções. O arroz cozido é perfeito como acompanhamento.
