É muito fácil assar frango em papel alumínio no forno, para isso você não precisa ter habilidades especiais de cozimento. Para que o frango fique suculento, macio e saboroso, basta preparar uma marinada especial e segurar a carcaça do frango antes de assar.
É necessário
- - uma carcaça de frango;
- - dois limões;
- - uma colher de chá de uma mistura de pimentas;
- - cinco colheres de sopa de maionese (pode ser substituída por creme de leite);
- - três a quatro dentes de alho;
- - duas colheres de sopa de tempero de frango;
- - sal (a gosto).
Instruções
Passo 1
Lave o frango em água fria, arranque as penas restantes, se necessário. Coloque o frango em uma peneira ou peneira para escorrer toda a água, depois coloque em uma tigela funda (a tigela não deve ser muito larga, é aconselhável escolher uma que se encaixe perfeitamente no diâmetro do frango).
Passo 2
Em uma tigela separada, misture o suco de dois limões, temperos, pimenta, sal, maionese, descasque o alho e passe por uma prensa, junte aos demais ingredientes e misture tudo bem. Depois que a marinada estiver pronta, espalhe sobre o frango inteiro (dentro também), coloque a carcaça em uma tigela com o lado do peito para baixo e despeje o restante da marinada sobre o frango (é muito importante que a marinada cubra o frango pela metade ou mais, neste caso a carcaça vai marinar melhor).
etapa 3
Coloque uma tigela de frango na geladeira por quatro a cinco horas, depois de duas ou três, vire o peito de frango para cima e deixe marinar mais.
Passo 4
Lubrifique uma assadeira com óleo vegetal, coloque o peito de frango por cima e cubra a carcaça com papel alumínio, tentando pressionar a folha contra as laterais da assadeira o mais firmemente possível para que o ar não vaze para o frango (isso ajudará a carne não só a assar mais rápido, mas também a permanecer suculenta).
Etapa 5
Coloque a assadeira com o frango no forno, pré-aquecido a 180-190 graus, leve ao forno por pelo menos 50 minutos. Depois de um tempo, retire a assadeira do forno, mas não retire o papel alumínio por mais 15-20 minutos, mas deixe a carne esfriar um pouco. Retire o papel alumínio e transfira o frango para um prato raso e largo. O prato está pronto.
