A carne é difícil de cozinhar, especialmente para iniciantes. Mas a carne cozida com cogumelos revelou-se muito suculenta e aromática.
É necessário
- - polpa bovina 800 g;
- - caldo de carne 250 ml;
- - bacon 70 g;
- - cebolas 3 peças;
- - champignon fresco 300 g;
- - cenouras 1 peça;
- - tomates 150 g;
- - vinho tinto seco 300 g;
- - farinha de trigo 2 colheres de sopa. colheres;
- - 2 folhas de louro;
- - tomilho 1 colher de chá;
- - salsa fresca 5-6 ramos;
- - manteiga;
- - óleo vegetal;
- - sal;
- - Pimenta preta da terra.
Instruções
Passo 1
Lave a polpa da carne, seque e corte em cubos pequenos. Numa frigideira, aqueça o óleo vegetal, frite as rodelas de bacon até dourar.
Passo 2
Espalhe o bacon em papel toalha para soltar o excesso de gordura. Frite os pedaços de carne na mesma frigideira. Em seguida, transfira a carne e o bacon para um prato resistente ao calor. Tempere com sal e pimenta.
etapa 3
Descasque e corte as cenouras e duas cebolas. Frite em uma frigideira com o óleo restante. Em seguida, transfira as cebolas e as cenouras para a carne.
Passo 4
Descasque os tomates, corte em cubos e acrescente à carne. Amarre as folhas de louro, o tomilho e a salsa com fio culinário, acrescente também à carne. Cubra o prato com uma tampa, leve ao forno por 1,5 horas a 180 graus.
Etapa 5
Em seguida, coloque a carne em uma panela refratária limpa. Despeje o molho em que a carne foi originalmente cozida em uma frigideira com manteiga quente. Em seguida, adicione a farinha até engrossar.
Etapa 6
Aqueça a manteiga em uma frigideira separada e frite os cogumelos nela. Em seguida, despeje o molho por cima. Cozinhe em fogo médio por mais 5 minutos. Sirva a carne com cogumelos e molho.
