Os pratos de truta são preparados de forma elementar, mas acabam por ser muito saborosos. Todo o segredo está na carne tenra e suculenta. É menos gorduroso do que, por exemplo, o salmão e, portanto, é absorvido rapidamente. A truta grelhada é um ótimo complemento para qualquer menu.
É necessário
-
- truta;
- suco de limão;
- farinha de trigo;
- sal;
- especiaria;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo de colza;
- aneto;
- salsa.
Instruções
Passo 1
Prepare sua truta adequadamente. Deve primeiro ser bem lavado, ligeiramente acidificado com sumo de limão e sal. Peixes inteiros também devem ser escalados. Para tornar esse processo extremamente fácil, você pode até usar um escamador de peixes especial, que não é um problema de comprar hoje.
Passo 2
Os ossos incomodam muito na hora de comer peixe e privam-nos da alegria de saborear o seu sabor. Para evitar isso, você precisa descascar o peixe, sentir os ossos em sua polpa com a ponta dos dedos e puxá-los com uma pinça ou pinça especial para espinhas.
etapa 3
Corte a truta em pedaços. Polvilhe a truta com suco de limão e sal. Para evitar que a truta grude no fundo da panela, polvilhe com farinha e sacuda o excesso.
Passo 4
Frite a truta em uma frigideira antiaderente. Use óleo de colza, que é muito saudável, tem um efeito positivo nos níveis de colesterol no sangue e contém muita vitamina E. Tempere com especiarias. Pimentas brancas e limão combinam bem com peixes. Você também pode usar outras especiarias para complementar e enfatizar o sabor do peixe. Estes são manjericão, anis, coentro, manjerona, tomilho e erva-cidreira (hortelã-pimenta). Cozinhe cada bife por 5 minutos de um lado e a mesma quantidade do outro.
Etapa 5
Antes de servir, decore o peixe com ervas picadas - endro, salsa.
