Suculento, macio, macio - é assim que o kebab à base de kefir ficará. A marinada de kefir neutraliza a pungência excessiva das especiarias, deixando apenas uma leve especiaria e um agradável aroma de carne frita.
É necessário
- - 2 kg de carne de porco,
- - 1 l. kefir,
- - 3-4 cebolas,
- - sal a gosto,
- - especiarias a gosto.
Instruções
Passo 1
Lave bem a carne, seque com papel toalha. Corte em pequenos pedaços quadrados e coloque em qualquer tigela de esmalte.
Passo 2
Descasque as cebolas e corte em rodelas finas. Se desejar, a cebola pode ser picada no liquidificador ou simplesmente picada finamente. Adicione a cebola à carne. Tempere a carne com especiarias. Você pode usar qualquer tempero; tomilho, coentro, pimenta-do-reino, alecrim ou tempero de churrasco. Mexa bem e leve à geladeira por cerca de 20 minutos.
etapa 3
Após 15-20 minutos, retire a carne e recheie com um litro de kefir. Embrulhe os pratos com a carne em filme plástico ou cubra com uma tampa. Coloque o kebab na geladeira por quatro horas. Se quiser, pode marinar o kebab à noite, para que marine bem e fique bem gostoso.
Passo 4
Cerca de 30 minutos antes de fritar o kebab, retire a carne da geladeira e tempere com sal a gosto, mexa.
Etapa 5
Prepare a grelha com antecedência, dilua as brasas.
Etapa 6
Coloque o kebab em um espeto e grelhe até ficar macio. Sirva com ervas frescas, molho, vegetais e suas bebidas favoritas.
