Charlotte é uma sobremesa tradicional francesa, que é um pão de ló com recheio de maçã. Com o tempo, recepcionistas de diferentes países começaram a preparar este prato, experimentando massas e recheios. Uma das opções dessa deliciosa sobremesa é o kefir charlotte. O preparo do bolo levará muito pouco tempo, mas certamente agradará aos gourmets que gostam de doces.
É necessário
Para kefir charlotte com maçãs: - 3 ovos; - 1 copo de kefir; - 1 xícara de açúcar; - 1 colher de chá refrigerante; - 2 xícaras de farinha; - 3 maçãs; - canela. Para charlotte no kefir com sêmola: - 1 copo de farinha; - 1 copo de semolina; - 1 xícara de açúcar; - 1 colher de chá refrigerante; - 0,5 xícara de óleo vegetal; - 1 copo de kefir; - 3-4 maçãs. Para charlotte no kefir com maçãs e marmelo: - 120 g de margarina ou manteiga; - 2 ovos; - 1 copo de açúcar incompleto; - 1 copo de kefir (250 ml); -1 colher de chá refrigerante ou fermento em pó; - vanilina; - 4 maçãs médias ou 3 grandes; - ½ marmelo; - 1, 5 copos de farinha
Instruções
Passo 1
Charlotte no kefir com maçãs Lave bem as maçãs, retire o caroço, descasque e corte em rodelas. Peneire a farinha, amasse os ovos com o açúcar até ficarem brancos. Coloque o refrigerante no kefir e mexa bem. Adicione os ovos batidos com açúcar ao kefir. Em seguida, adicione a farinha em porções. Lembre-se de mexer bem a massa após adicionar cada porção de farinha. Unte uma assadeira com manteiga e coloque as rodelas de maçã no fundo. Polvilhe-os com uma mistura de açúcar e canela. Coloque a massa por cima. Deve se parecer com creme de leite espesso. Coloque o prato com a charlotte no forno pré-aquecido a 180 ° C e asse a torta por 25-30 minutos. Depois disso, esfrie a charlotte e vire-a em uma travessa. Polvilhe o topo com açúcar de confeiteiro.
Passo 2
Charlotte no kefir com semolina Misture a farinha, o açúcar, a sêmola e o refrigerante. Despeje o óleo na mistura resultante e mexa tudo bem. Adicione o kefir e misture tudo novamente. Lave, descasque e corte as maçãs. Unte a forma com manteiga, coloque as rodelas de maçã em uma camada e cubra tudo com a massa. Coloque o prato no forno pré-aquecido a 220 ° C e leve ao forno charlotte por 10 minutos. Em seguida, reduza a temperatura para 180 ° C e asse o bolo por mais 20 minutos até que esteja totalmente cozido. Você pode verificar se a massa é assada com um fósforo de madeira ou um palito.
etapa 3
Charlotte no kefir com maçãs e marmelo Lave bem as maçãs e o marmelo, descasque e corte em pedaços. As fatias de marmelo devem ser menores. Separe as gemas das claras. Amasse as gemas com açúcar. Adicione o kefir, refrigerante, vanilina, margarina amolecida ou manteiga, misture tudo até ficar homogêneo. Peneire a farinha, acrescente à massa de kefir, mexa para que não haja grumos. Bata as proteínas resfriadas na batedeira e adicione delicadamente à massa. Unte uma assadeira com manteiga e despeje um pouco da massa preparada. Em seguida, espalhe metade das maçãs fatiadas e do marmelo. Cubra a fruta com um pouco da massa e adicione as maçãs restantes e o marmelo. Despeje a massa sobre a fruta. Pré-aqueça o forno a 170 ° C e coloque o prato charlotte nele para assar até ficar totalmente cozido (40-60 minutos).
