Existem muitas maneiras de preparar caviar com mel. Estes cogumelos são muito macios e o caviar deles resulta muito saboroso, podendo ser comido, espalhado no pão, colocado sob a forma de recheio em tartes ou bolinhos. Vejamos duas maneiras fáceis de fazer caviar com esses cogumelos.
É necessário
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- 1ª via:
- cogumelos com mel;
- cebola;
- óleo vegetal;
- sal
- Pimenta;
- potes de vidro limpos;
- 2ª via:
- cogumelos com mel;
- cebola;
- cenoura;
- óleo de girassol;
- sal
- Pimenta;
- frascos esterilizados.
Instruções
Passo 1
Primeiro método: Lave e separe os cogumelos, depois coloque-os para ferver (15 minutos após ferver a água). Em seguida, coloque os cogumelos mel em uma peneira, deixe a água escorrer, esfrie e passe por um moedor de carne. Em seguida, coloque a massa de cogumelos em um recipiente fundo, despeje o óleo e cozinhe por 30 minutos. Frite as cebolas picadas com antecedência até dourar, depois coloque-as nos cogumelos e cozinhe por mais dez minutos. Adicione sal e pimenta a seu gosto e adicione óleo conforme necessário enquanto cozinha. Deve haver muita cebola nesta receita (cerca de um terço dos cogumelos), e o caviar será considerado pronto se a cebola não quebrar nos dentes. Após estufar, deixe esfriar o caviar e arrume-o nos potes. Adicione o alho se desejar, que pode ser ralado ou amassado.
Passo 2
Método dois: lave os cogumelos e cozinhe. Após ferver a água, eles devem ser fervidos por 20-25 minutos. Remova a espuma resultante o tempo todo. Em seguida, passe os cogumelos por um moedor de carne ou pique no liquidificador. Pegue algumas cebolas e cenouras, descasque e pique (rodelas de cebola e rale as cenouras em um ralador grosso). Depois disso, despeje um copo de óleo de girassol em uma panela, na qual coloque a cebola e leve até ficar macia. Depois que as cebolas estiverem prontas, coloque as cenouras no mesmo recipiente e leve para amolecer.
etapa 3
Após estufar, passe a cebola e a cenoura por um moedor de carne. Em seguida, misture com caviar, adicione azeite, sal e pimenta a gosto. Cozinhe sobre o fogo por cerca de 45-50 minutos, lembrando-se de mexer. Na última etapa, coloque o caviar nos potes preparados, encha com óleo (para que não escureça por muito tempo) e enrole as tampas (pode fechar com náilon). Em seguida, vire os potes e cubra com um envoltório ou cobertor quente até que o caviar esfrie.
