Delicioso bolo caseiro feito de acordo com uma antiga receita russa. Anteriormente, essas tortas de groselha esfareladas eram assadas em uma frigideira no forno. Agora tudo pode ser feito de forma mais fácil e rápida com uma assadeira e um forno especiais.
É necessário
- - 150 g de manteiga;
- - 150 g de creme de leite;
- - 4 coisas. ovos de galinha;
- - 200 g de açúcar de baunilha;
- - 250 g de farinha premium;
- - 300 g de groselhas frescas;
- - 100 g de nozes picadas;
- - 1 PC. um saco de fermento em pó;
- - 10 g de açúcar de confeiteiro;
- - sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Groselhas frescas são melhores para fazer este bolo. Pegue variedades com frutas de tamanho médio. Neles, os ossos são mais macios e praticamente não têm gosto. Se não houver frutas frescas disponíveis, pode-se usar geleia de groselha ou geleia.
Passo 2
Lave as groselhas frescas em água morna. Não aqueça muito a água, caso contrário as bagas podem rachar e azedar. Passe pelas bagas, remova as folhas e galhos, se houver. Guarde algumas frutas inteiras para enfeitar. Com uma tesoura de unha pequena, corte cuidadosamente as caudas e os talos das bagas. Use uma agulha cigana grande ou um palito de dente afiado para fazer vários furos em cada fruto.
etapa 3
Moa as nozes com um pilão de cerâmica ou moedor de café. Derreta a manteiga em banho-maria. Em uma tigela grande do liquidificador, bata os ovos até formarem espuma. Adicione o açúcar aos poucos, sem parar. Você deve ter uma espuma branca espessa.
Passo 4
Despeje os ovos em uma tigela funda, acrescente o fermento e peneire a farinha. Sove a massa, acrescente as nozes picadas à massa quase pronta e mexa um pouco mais. Adicione as groselhas à massa. Mexa delicadamente sem esmagar os bagos.
Etapa 5
Unte levemente uma assadeira com óleo e coloque a massa nela. Asse em temperatura máxima por quarenta minutos. Esfrie e retire do molde. Enfeite com açúcar de confeiteiro e groselhas frescas antes de servir.
