A truta é rica em vitaminas, minerais, proteínas, aminoácidos e ácidos graxos, que têm um efeito positivo no funcionamento do coração e dos vasos sanguíneos. A carne de truta é perfeita para uma mesa dietética, tem um sabor excelente e é facilmente absorvida pelo organismo.
É necessário
-
- Truta com molho:
- truta - 2 peças;
- mostarda - 2
- 5 colheres de sopa;
- suco de limão - 2 colheres de sopa;
- mel - 1 colher de sopa;
- iogurte - 150 g;
- creme de leite - 3 colheres de sopa;
- azeite - 1 colher de sopa;
- pimenta preta - a gosto;
- pimenta - a gosto;
- sal a gosto;
- verduras a gosto.
- Truta com cogumelos:
- filé de truta - 500-700 g;
- champignon - 400 g;
- cebola - 1 pc.;
- mostarda - 2 colheres de chá;
- creme de leite - 200 g;
- verdes;
- óleo vegetal;
- sal
- Pimenta.
- Truta com queijo:
- truta - 1 pc.;
- limão - 0
- 5 peças;
- creme de leite - 200 g;
- queijo - 300 g;
- aneto;
- cebola - 1 pc.;
- aneto;
- sal
- Pimenta.
Instruções
Passo 1
Truta com molho Descasque os ossos e escamas do peixe, lave e seque com papel toalha. Corte os filés em porções, esfregue-os com sal e pimenta e regue com 1 colher de sopa. suco de limão. Misture a mostarda (2 colheres de sopa) com o mel, cubra a truta com esta mistura.
Passo 2
Corte quadrados do papel alumínio para envolver um pedaço de peixe em cada um. Pincele o papel alumínio com azeite, coloque os filés sobre ele e embrulhe. Leve o peixe ao forno por meia hora.
etapa 3
Prepare o molho, para isso pique finamente as ervas e bata no liquidificador com o creme de leite e o iogurte (sem aditivos). Adicione o restante da mostarda, pimenta e sal à mistura resultante. Misture bem todos os ingredientes. Sirva o peixe com o molho e a salada de legumes fresca.
Passo 4
Truta com cogumelos Lave os filés de truta com água fria e seque com papel-toalha. Misture a mostarda com 1 colher de sopa. óleo vegetal. Salgue e apimente o peixe, pincele com uma mistura de mostarda e azeite, deixe os filés de molho por meia hora.
Etapa 5
Descasque a cebola e pique finamente, corte os cogumelos em cubinhos. Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira e frite os cogumelos até ficarem crocantes. Retire da frigideira os champignon prontos e frite levemente a cebola no mesmo óleo. Combine as cebolas fritas com cogumelos e ervas picadas.
Etapa 6
Coloque cada porção de filé em papel alumínio, cubra com a mistura de cebola e cogumelo e despeje sobre o creme de leite. Sele a folha com um envelope para que o peixe fique livre. Asse a truta no forno por 30 minutos.
Etapa 7
Truta com queijo Lave a truta, divida em pedaços, rale com temperos e coloque em uma assadeira. Descasque a cebola e corte em rodelas, corte o limão também em rodelas finas. Pique o endro e misture com o creme de leite. Em cada pedaço de peixe, coloque um anel de limão e cebola, despeje o creme de leite, polvilhe com queijo ralado por cima. Asse os filés de truta a 180oC por meia hora.
