Este bolo de chá doce pode ser feito durante a semana com massa quebrada pronta do supermercado. Para uma mesa festiva, qualquer anfitriã pode facilmente prepará-la sozinha. A receita é bem simples e tem um gosto um pouco parecido com um cheesecake tradicional.
É necessário
- Para o teste:
- 1. Farinha - 210 gr.
- 2. Açúcar - 90 gr.
- 3. Manteiga - 140 gr.
- 4. Ovo - 1 unidade.
- 5. Fermento em pó - 1 colher de chá
- Para preparar o recheio:
- 1. Queijo cottage - 0,5 kg
- 2. Creme de leite - 120 gr.
- 3. Ovos - 2 peças.
- 4. Açúcar - 130 gr.
- 5. Bagas (frescas, congeladas, em compota) - 300 gr.
- 6. Vanilina - 1 saqueta
Instruções
Passo 1
Primeiro, preparamos a base para nossa torta - massa de shortbread. É preparado de acordo com a receita clássica: farinha peneirada é misturada com fermento em pó e moída em migalhas com manteiga macia.
Passo 2
Moa o ovo com o açúcar e continue mexendo até que os cristais de açúcar estejam completamente dissolvidos. Introduzimos o ovo na mistura de manteiga e farinha e amassamos a massa, que não gruda nas mãos e é elástica. Precisa ser mantido em local frio por meia hora ou um pouco mais.
etapa 3
Moa o queijo cottage (de preferência caseiro) com açúcar e ovos. Retiramos a massa da geladeira, enrolamos em uma camada com uma espessura de 0,5 - 0,7 mm no formato de nossa assadeira. Se tiver certeza de que o bolo não vai queimar no forno, unte a assadeira com óleo, caso contrário, é melhor forrar o fundo com pergaminho untado com óleo. Espalhamos a massa em uma assadeira para que os lados sejam obtidos.
Passo 4
Coloque o recheio de requeijão por cima da massa, nivele e a camada superior terá frutos silvestres.
Se as frutas forem de compota, escorra o excesso de xarope.
Etapa 5
Agora você pode mandar nosso bolo para o forno. Assamos a uma temperatura de cerca de 180 graus
dentro de meia hora.
Etapa 6
O bolo acabado deve ser removido do molde depois de esfriar completamente. Em seguida, ele precisa ser cortado em porções e pode ser servido.
