Em 24 de agosto de 1869, um novo nascimento de waffles ocorreu - um holandês de Nova York, Cornelius Swarthout, patenteou o primeiro ferro de waffle, após o qual os Estados Unidos, depois a Europa e o mundo inteiro experimentaram um verdadeiro boom de waffles. Desde então, surgiram muitas receitas para fazer waffles, e 24 de agosto se tornou o dia dos waffles. Os europeus preferem usá-los com xarope de bordo ou geléia de amora.
É necessário
- Para waffles de coalhada:
- - queijo cottage 200 g;
- - ovos 3 pcs;
- - açúcar 50 g;
- - farinha 70 g;
- - leite 50 ml;
- - Raspas de 1 limão;
- - fermento em pó 1 embalagem;
- - sal.
- Para waffles de banana e chocolate:
- - 200 g de farinha;
- - creme 0,2 l;
- - ovos 3 pcs;
- - chocolate amargo 100 g;
- - manteiga 60 g;
- - açúcar 80 g;
- - vanilina;
- - fermento em pó 0,5 saquetas;
- - água com gás 50 ml;
- - creme de leite 50 g;
- - amêndoas 50 g;
- - suco de limão 1 colher de chá
Instruções
Passo 1
Cozinhar waffles de coalhada. Separe as claras das gemas e misture o açúcar com as gemas. Adicione o queijo cottage, uma pitada de sal e as raspas de limão. Homogeneizar. Dissolva a farinha no leite adicionando o fermento. Misture com a mistura de coalhada. Bata as claras separadamente e acrescente delicadamente, mexendo na massa. Asse em ferro para waffles pré-aquecido, lembrando-se de untar com manteiga.
Passo 2
Para o queijo coalho de banana, bata a manteiga, o açúcar e a baunilha na batedeira. Adicione os ovos e continue batendo. Pique as amêndoas. Misture a farinha e o fermento separadamente. Adicione refrigerante e creme de leite. Mexa e despeje a mistura resultante sobre a mistura de manteiga e ovo. Mexa bem e deixe descansar por 15 minutos.
etapa 3
Descasque e bata as bananas no liquidificador. Adicione o suco de limão e mexa. Despeje o purê na massa e mexa. Asse os waffles no ferro para waffles, untando-os com manteiga. Em seguida, aqueça as natas e derreta o chocolate. Despeje os waffles prontos com calda de chocolate cremosa.
