Esta iguaria ocupa justamente um dos primeiros lugares entre as sobremesas. A receita clássica de bolo não pode ser chamada de simples por causa do componente principal - a massa folhada, cuja preparação exige tempo e habilidade. No entanto, isso não deve impedir a anfitriã. Existe uma receita simples para fazer o bolo Napoleão de massa folhada pronta, que é vendida livremente em supermercados.
Ingredientes
Para fazer Napoleão, você precisará de:
- massa folhada sem fermento - 2-3 embalagens de 500 g cada;
- farinha de trigo - 4-5 colheres de sopa. colheres;
- leite 3, 2% - ¾ litros;
- açúcar granulado - 250 g;
- manteiga (pode ser substituída por margarina) - 400 g;
- ovos de galinha - 3 peças;
- açúcar de baunilha - 1 saqueta;
- óleo vegetal refinado (para lubrificar o rolo e a mesa) - 1 colher de sopa.
Cozinhando bolos
Descongele ligeiramente a massa, coloque cada rolo sobre uma mesa polvilhada com farinha ou óleo vegetal untado e corte-o em três quadrados iguais. Se você quiser um bolo redondo, use um prato grande com um diâmetro de 22-26 cm. Role cada quadrado até um pouco acima do diâmetro do prato e corte um círculo. Lubrifique o rolo de massa com óleo vegetal. No total, você deve obter de 6 a 9 bolos. Quanto mais finas forem as camadas de massa, melhor ficarão ainda mais saturadas com creme.
Não remova as sobras de massa. Eles também precisam ser assados no forno. Eles são úteis para polvilhar o bolo acabado. Pique cada crosta freqüentemente com um garfo para que a massa não inche ao assar.
Pré-aqueça o forno a 180-200 graus. Unte uma assadeira com óleo ou cubra com pergaminho. Asse cada círculo separadamente por 10-15 minutos. No último lote, leve as aparas da massa ao forno, colocando-as cuidadosamente sobre uma assadeira. O tempo de cozimento dependerá da espessura da crosta. Se a massa for muito fina, o bolo estará pronto em 4-5 minutos.
Creme para Bolo Napoleão
Para fazer um delicioso creme, pegue uma panela esmaltada, despeje o leite e leve ao fogo baixo. Despeje um copo de açúcar nele. Mexa a mistura continuamente até que todo o açúcar se dissolva. Não há necessidade de ferver.
Em outro recipiente, bata os ovos com a farinha, acrescente 4 a 5 colheres de sopa de leite, bata bem novamente para que a mistura fique elástica, única sem grumos.
Em seguida, despeje a mistura de ovos e farinha no leite com açúcar e leve a panela novamente ao fogo. Leve para ferver em fogo baixo, mexendo sempre. Assim que o creme começar a ferver, retire do fogo.
Amoleça a manteiga e bata com a baunilha, acrescente ao creme de leite resfriado, sem parar de bater. Você deve obter uma massa que lembra creme azedo espesso em consistência. Se você usar 1 pacote de óleo (180-200 g), o creme ficará mais líquido, mas menos rico em calorias.
Espalhe generosamente os bolos com as natas e empilhe uns sobre os outros Também cubra o bolo formado com creme. Coloque as sobras de massa cozida em um prato fundo e triture-as até fazer migalhas com um pilão e polvilhe sobre todo o bolo - na parte superior e nas laterais.
Cubra o bolo acabado com uma caixinha ou assadeira e leve ao frio por 12 horas para mergulhar no creme de leite. Em seguida, pode ser servido.
