O molho picante de cranberry vitaminado, muito simples e rápido de preparar, é perfeito para um frango apimentado.
É necessário
- - 1 arco;
- - 1 ovo;
- - 200 g de queijo;
- - 4 pedaços de tomate;
- - 600 g de filé de frango;
- - 1 ramo de manjericão;
- - aletria (5 "ninhos");
- - 2 colheres de sopa de farinha;
- - 100 ml de óleo vegetal;
- - 1 colher de chá de colorau;
- - sal, pimenta moída;
- Para molho de cranberry:
- - 500 g de cranberries;
- - 1 laranja;
- - 1 cebola;
- - 2-3 colheres de sopa de mel;
- - 3 colheres de sopa de azeite;
Instruções
Passo 1
Coloque água em uma panela de macarrão no fogo, sal, adicione 1 colher de sopa de óleo vegetal. Quando a água ferver, coloque com cuidado os Ninhos e cozinhe até ficarem macios.
Passo 2
Numa tigela, misture o ovo com sal e pimenta e bata bem com um garfo. Rale o queijo em um ralador fino. Bata levemente o filé de frango e tempere com sal e farinha. Em seguida, mergulhe o filé em um ovo batido e passe no queijo ralado. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite o filé de frango dos dois lados até dourar.
etapa 3
Faça o molho. Corte a cebola em cubos. Depois de mergulhar os tomates em água fervente por 2 minutos, descasque-os e triture no liquidificador. Pique o manjericão bem fino.
Passo 4
Frite a cebola até dourar com páprica em óleo vegetal. Adicione o purê de tomate e o manjericão. Tempere com sal a gosto. Cozinhe o molho em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que o líquido evapore.
Etapa 5
Opcionalmente, você pode preparar molho de cranberry agridoce para o frango. Separe os cranberries e enxágue bem. Retire as raspas da laranja, faça o suco e rale bem a casca.
Etapa 6
Pique a cebola finamente e refogue no azeite. Adicione cranberries, adicione mel, despeje o suco, misture bem. Cozinhe o molho por mais 20 minutos. Resfrie o molho acabado. Coloque o frango e os ninhos em um prato e regue com o molho.
