O fígado é um produto extremamente útil que pode ser usado na alimentação para quase todas as doenças. Quando bem cozinhado, é muito tenro, saboroso e satisfatório. O patê de fígado de boi ajuda em qualquer situação. Pode ser preparado tanto para uma refeição diária como para uma mesa festiva.
É necessário
- - fígado bovino 500 g
- - cebolas 2 pcs
- - cenouras 1 pc
- - manteiga 100 g
- - creme de gordura 50 ml
- - sal a gosto
- - pimenta a gosto
- - óleo vegetal
Instruções
Passo 1
Começamos a preparar o patê tratando o fígado. Protegemos a peça de todos os filmes e veias, cortamos em pedaços de cerca de 3 cm. Ao mesmo tempo, tiramos a manteiga da geladeira e deixamos em temperatura ambiente.
Passo 2
Limpamos cebolas e cenouras. Pique a cebola finamente, esfregue as cenouras em um ralador grosso. Passamos tudo até o marrom dourado. Simultaneamente, frite os pedaços de fígado até dourar e deixe estar pronto.
etapa 3
A fase preparatória acabou. Agora pegamos um moedor de carne e passamos os pedaços fritos de fígado ligeiramente resfriados por ele. Misture bem.
Passo 4
Adicione as cebolas salteadas com cenouras e manteiga em temperatura ambiente ao fígado enrolado. Amasse tudo bem e acrescente um pouco de creme de leite. O patê deve se parecer com uma massa de panqueca muito grossa. Sal e pimenta a gosto. Adicione especiarias.
Etapa 5
Pegamos um lindo vasilhame fundo e colocamos o patê nele, colocamos na geladeira por pelo menos 3 horas, de preferência mais.
