Às vezes você quer algo incomum para o chá. Doces, waffles, até bolo - tudo isso já está se tornando o prato mais comum. Experimente o rolo tcheco. Este prato é invulgar, desde a sua preparação até um sabor extraordinário e incomparável.
É necessário
- Para biscoito:
- - 3 ovos;
- - 80 g de farinha;
- - 1/2 colher de sopa. colheres de cacau em pó;
- - 90 g de açúcar;
- - manteiga;
- Para o creme:
- - 90 g de açúcar;
- - 90 g de manteiga;
- - 1-1, 5 colheres de chá de amido de batata;
- - 1 colher de chá de cacau em pó;
- - 1/2 copo de leite;
- - 1 colher de chá de conhaque ou licor;
- Para esmalte:
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga;
- - 50 g de chocolate.
Instruções
Passo 1
Bata bem os ovos e o açúcar. Adicione a farinha e o cacau. Com esses ingredientes, prepare uma massa leve.
Passo 2
Forre uma assadeira com papel manteiga e óleo. Coloque a massa ali. É necessário assar por 15 minutos a uma temperatura do forno de 190 graus. Depois que o biscoito estiver pronto, transfira-o para uma toalha e enrole.
etapa 3
Vamos começar a preparar o creme. Dilua o amido com um pouco de leite frio. Junte o açúcar ao leite restante separadamente. Leve esta mistura para ferver, mexendo sempre. Adicione o amido e o leite em um fio fino, reduza o fogo e, mexendo de vez em quando, cozinhe até o creme engrossar. Em seguida, deixe esfriar até a temperatura ambiente. Como resultado, a consistência do creme deve ficar semelhante à de geleia.
Passo 4
Bata a manteiga até ficar branca, adicionando aos poucos o cacau, as natas e o conhaque.
Etapa 5
Desenrole o rolo resfriado, pincele com creme de leite e enrole novamente. Embrulhe o prato em filme plástico e leve à geladeira.
Etapa 6
A última etapa é a preparação do esmalte. Quebre o chocolate. Derreta em banho-maria junto com manteiga amolecida. Lubrifique o rolo com glacê e retorne à geladeira para definir a cobertura.
