Se você quer agradar seus convidados ou entes queridos - prepare a salada Tsarsky. Delicioso e delicado, será uma verdadeira decoração para a sua mesa. Acredite em mim, todos vão gostar tanto que depois do banquete não sobrará nenhum vestígio dele.
É necessário
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- 140 gramas de caviar vermelho;
- 200 gramas de camarão ou 300 gramas de palitos de caranguejo e 300 gramas de lula,
- 100 gramas de queijo duro;
- maionese a gosto;
- ervas frescas;
- 4-5 ovos;
- sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Pegue uma panela de 2 litros, encha com água e coloque no fogo. Lave 200 gramas de camarão em água fria. Quando a água ferver, acrescente sal a gosto e acrescente o camarão. Cozinhe por dois minutos sem tampar a panela.
Passo 2
Ferva 4 ovos cozidos, descasque-os, separe a gema da proteína. Use apenas proteínas para a salada. Rale 100 gramas de queijo duro em um ralador fino. Lave um pepino grande e fresco e rale em um ralador grosso. Rale as claras em um ralador fino. Pegue uma saladeira grande e coloque a salada em camadas, alternando: queijo, camarão, pepino, clara de ovo e caviar.
etapa 3
Certifique-se de cobrir cada camada com uma fina camada de maionese e sal. Na última camada: abra uma lata de caviar vermelho de 140 gramas, distribua o conteúdo e alise da maneira mais organizada possível com uma colher virada de cabeça para baixo. Se o sal não for suficiente, a salada ficará sem gosto.
Passo 4
Em vez de camarão, você pode usar palitos de caranguejo e lulas. Despeje 300 gramas de lula com água fria e após ferver, cozinhe por mais três minutos, deixe esfriar e corte em tiras finas, ou se houver um ralador especial, esfregue com pequenas migalhas. Corte 300 gramas de palitos de caranguejo em cubos pequenos.
Etapa 5
Misture todos os ingredientes da salada com a maionese: palitos de caranguejo, lula, pepino, clara de ovo, 4-5 ovos e 140 gramas de caviar, sal a gosto. Nenhum queijo é adicionado nesta versão. Coloque a salada em uma saladeira, decore com ervas frescas picadas finamente e uma colher de sopa de caviar, coloque um ovo de codorna cozido e descascado no centro para a beleza.
Deixe a salada descansar por cerca de 20-30 minutos, mas não mais. Se você exagerar, o caviar pode rachar. Depois que o pepino ralado libera o suco, que escorre para o fundo da saladeira, a salada fica de molho e fica suculenta.
