Uma torta aberta muito satisfatória e, mais importante, saudável, com frutas da estação, você certamente vai gostar!
É necessário
- A Fundação:
- - 115 g de farinha;
- - 75 g de avelãs;
- - 40 g de aveia;
- - 1 ovo pequeno;
- - 1, 5 colheres de sopa. óleo vegetal;
- - 1, 5 colheres de sopa. mel líquido;
- - 75 g de creme de leite.
- O preenchimento:
- - 380 g de groselha;
- - 2 esquilos grandes;
- - uma pitada de sal;
- - 0,25 colher de chá canela;
- - 0,75 colheres de sopa açúcar baunilhado;
- - 75 g de açúcar granulado;
- - 75 g de avelãs;
- - 1, 5 colheres de sopa. aveia.
Instruções
Passo 1
Moa os grãos de avelã usando um moinho ou processador especial. Misture-os em uma tigela grande com farinha e aveia. Este último também pode ser triturado para maior maciez da massa.
Passo 2
Coloque o forno para aquecer a uma temperatura de 200 graus. Prepare uma forma com 20 cm de diâmetro, untando levemente com manteiga derretida ou óleo vegetal.
etapa 3
Usando um batedor elétrico, misture os ovos com óleo vegetal, mel líquido e creme de leite até ficar homogêneo. Despeje a mistura sobre os ingredientes secos e sove até obter uma massa que possa ser estendida.
Passo 4
Polvilhe levemente a superfície de trabalho com farinha e coloque a peça de trabalho sobre ela. Enrole-o em uma camada e mova-o para um molde, formando lados com cerca de 3,5 cm de altura. Coloque no frio por 30 minutos.
Etapa 5
Para preparar o recheio, coloque os esquilos em uma panela pequena, coloque em banho-maria levemente fervente, acrescente a canela, os dois tipos de açúcar e uma pitada de sal e bata. Retire do lume, com uma espátula, tendo o cuidado de não precipitar a massa proteica, junte os frutos silvestres, os flocos e as avelãs picadas.
Etapa 6
Coloque o recheio sobre uma base gelada e leve ao forno por 40-45 minutos.
