Se você está cansado de doces comprados em lojas, faça uma torta caseira. Uma das opções mais saborosas são os assados rápidos com frutas vermelhas. Use massa sem fermento, levedada ou amanteigada e, no outono-inverno, substitua as frutas frescas por frutas congeladas.
É necessário
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- Torta de groselha e morango:
- 250 g de groselha preta;
- 250 g de morangos;
- 8 colheres de sopa de açúcar;
- 2 colheres de sopa de amido;
- 1 copo de kefir;
- 2 colheres de sopa de açúcar;
- 0,5 colher de chá de sal;
- 1 xícara de farinha
- 1 ovo;
- açúcar em pó;
- 1 colher de chá de óleo vegetal.
- Torta de Framboesa:
- 400 g de framboesas frescas;
- 1 xícara de semolina
- 1 xícara de açúcar;
- 3 ovos;
- 0,5 xícara de leite;
- 1 colher de chá de óleo vegetal;
- 1 xícara de creme de leite
- 0,25 xícaras de açúcar em pó.
Instruções
Passo 1
Uma torta de groselha e morango é assada muito rapidamente. Separe as bagas, enxágue, retire os galhos e as sépalas. Morangos grandes podem ser cortados em quartos. Coloque as bagas em uma tigela e polvilhe-as com seis colheres de açúcar para dar o suco.
Passo 2
Prepare a massa. Bata os ovos com duas colheres de sopa de açúcar e sal, acrescente o kefir e o refrigerante. Misture tudo bem e acrescente a farinha peneirada aos poucos. Lubrifique a forma dividida com óleo. Despeje metade da massa e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C. Asse a crosta por cerca de 10 minutos - ela deve endurecer um pouco, mas não dourar. Retire o prato do forno e leve à geladeira.
etapa 3
Adicione amido à mistura de frutas vermelhas e açúcar e misture bem. Coloque o recheio em uma camada uniforme sobre uma crosta quente, cubra com o restante da massa e leve ao forno. Asse o bolo até dourar. Para verificar se está pronto, fure o topo do bolo com um palito - se não houver vestígios de massa sobre ele, o bolo está assado. Retire do forno, espere 5-7 minutos e retire da forma. Polvilhe o topo da sobremesa com açúcar de confeiteiro.
Passo 4
Experimente fazer uma rápida torta de framboesa. Separe as gemas das claras e amasse as claras com açúcar. Bata as claras em uma espuma forte. Adicione a sêmola e o creme de proteína alternadamente em um recipiente com a massa de gema de açúcar. Mexa a mistura suavemente de baixo para cima para evitar que a mistura exuberante caia.
Etapa 5
Unte um molde refratário profundo com óleo. Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C. Asse a crosta até dourar. Retire do forno. Junte o leite e o açúcar e leve a calda para ferver. Mergulhe o bolo uniformemente com a calda quente. Deixe esfriar sem retirá-lo do molde.
Etapa 6
Separe as framboesas frescas, enxágue e seque. Bata as natas até formar uma espuma forte, acrescente o açúcar de confeiteiro e bata as natas novamente. Espalhe as framboesas uniformemente sobre a crosta cozida e cubra com chantilly. Sirva o bolo diretamente na forma.
