É perfeitamente possível seguir uma dieta saudável sem negar os doces. Aqui está a receita de um delicioso bolo feito exclusivamente de produtos naturais e adequado até mesmo para crudicistas.
É necessário
- Meio copo de farinha de aveia pequena;
- Amêndoas não torradas - 1 copo;
- Cajus - 100 gr.;
- Xarope de bordo (pode ser substituído por mel líquido) - 2 colheres de sopa para a crosta e 2 colheres de chá para a camada superior, 1 colher de sopa. colher de molho;
- Óleo de coco - 3 colheres de sopa para a crosta e 1/4 xícara para a camada superior, 2-3 colheres de chá para o molho;
- Tâmaras grandes - 15 peças;
- Leite de amêndoa - meia xícara;
- Cacau - 1/3 xícara (pode substituir por alfarroba, mas o sabor será diferente, nesse caso será necessário levar um pouco menos de pó, cerca de 1/4 xícara, ou mais manteiga);
- Sal marinho - a gosto (sem ele).
Instruções
Passo 1
Pré-mergulhe os cajus em água fria por 4-5 horas. As tâmaras também precisam ser ensopadas, o suficiente para 1 a 2 horas. Descasque-os.
Passo 2
Moa a aveia em um moedor de café até obter uma consistência de farinha. Moa as amêndoas separadamente (mais conveniente no liquidificador) até esfarelar bem. Misture com farinha de aveia, xarope de bordo e óleo de coco à mistura. Coloque a mistura em uma forma, de preferência em papel manteiga.
etapa 3
Para preparar a camada superior, misture no liquidificador as castanhas de caju com as tâmaras e, separadamente, misture o leite de amêndoa, a calda e o óleo de coco. Combine as duas misturas e leve a um estado homogêneo. Espalhe essa camada uniformemente no topo da crosta.
Passo 4
Cozinhar o molho. Despeje o óleo de coco líquido no cacau, mexendo sempre. Adicione o xarope, mexa também. Despeje a calda resultante sobre o bolo e leve ao freezer.
Etapa 5
Na hora de servir, o bolo deve ser mantido em temperatura ambiente por 15-20 minutos. Nunca descongele no microondas!
