Este guisado vegetariano tem um sabor distintamente exótico graças às suas especiarias aromáticas. E as sementes de mostarda estão envolvidas na queima de gordura e na aceleração do metabolismo.
É necessário
- 1 cebola grande
- 400 g de batata
- 3 dentes de alho
- 1 cacho de cebolas verdes
- 1 pimenta pequena
- 1 colher de chá de sementes de mostarda
- 1 folha de louro
- Cominho a gosto
- Curry para provar
- 200-250 ml de caldo vegetal
- Salsa
- Sal
- Para o omelete:
- 2 ovos
- 1 gema de ovo
- 2 colheres de sopa de água mineral
- Um pouco de noz-moscada ralada
Instruções
Passo 1
Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as sementes de mostarda até dourar. Pique o alho e a pimenta malagueta, corte a cebola ao meio rodelas. Colocamos tudo em um caldeirão, despejamos metade do caldo, adicionamos temperos e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos com tampa fechada.
Passo 2
Descasque as batatas e corte-as em cubinhos. Adicione a segunda metade do caldo, as batatas, a folha de louro ao caldeirão e cozinhe por mais 20 minutos. Pique a salsa e acrescente aos legumes alguns minutos até ficarem macios.
etapa 3
Bata os ovos e a gema com água mineral, acrescente a noz-moscada. Frite em uma frigideira antiaderente em fogo baixo, sem óleo.
Passo 4
Sirva as batatas prontas em um prato com uma omelete, polvilhe com cebola verde picada.
