Omeletes são rápidos e fáceis de preparar, por isso são tão procurados no período da manhã, quando não há tempo para delícias culinárias. Mas comer o mesmo prato todos os dias é chato, então você pode e deve até tentar diversificar de alguma forma. Por exemplo, faça tortilla de patata - uma omelete de batata espanhola.
É necessário
-
- 1 kg de batatas;
- 2 cebolas grandes;
- 6 ovos;
- 1 colher de chá sal;
- 100 ml de óleo vegetal para fritar.
Instruções
Passo 1
A partir de um quilo de batata pode-se fazer duas tortilhas grandes com cerca de 24 cm de diâmetro. Se quiser fazer omeletes pequenas, corte a quantidade original pela metade.
Passo 2
Descasque as batatas, corte-as em rodelas finas de 1-2 mm de espessura. A maneira mais fácil de fazer isso é com um processador de alimentos ou um ralador-fatiador especial. Corte as cebolas descascadas em rodelas ou meias argolas, o que for mais conveniente para você.
etapa 3
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, envie cebolas e batatas preparadas, reduza o fogo e cozinhe por 15-20 minutos, lembrando de mexer de vez em quando. Ao mesmo tempo, as batatas não devem dourar. Assim que estiver pronto, retire a panela do fogo, escorra o excesso de óleo, mas não jogue fora, ainda assim será útil.
Passo 4
Quebre 3 ovos em uma tigela, adicione sal, misture bem com um garfo ou batedor. Tire as batatas da panela, divida em duas, reserve uma por enquanto e misture a outra com os ovos.
Etapa 5
Despeje na panela um pouco de óleo com a quantidade que você retirou das batatas anteriormente, aqueça bem. Coloque a batata e a massa de ovo e alise com uma faca larga ou espátula de cozinha.
Etapa 6
Reduza o fogo, frite a omelete em temperatura média até dourar no fundo. Assim que aparecer, a tortilha deve ser virada. Para fazer isso, pegue um prato com diâmetro um pouco maior que uma frigideira, cubra a omelete com ela, vire a estrutura resultante, coloque a omelete de volta na frigideira. Frite o segundo lado da mesma forma que o primeiro.
Etapa 7
Com os 3 ovos e batatas restantes, você pode fazer uma segunda tortilha ou pode colocá-los na geladeira para que na manhã seguinte leve menos tempo para preparar o café da manhã do que hoje.
Etapa 8
Tortilla de patata é deliciosa quente e fria. É melhor servido com creme de leite ou salada de legumes.
