O guisado de grão de bico e frango é um prato excelente e satisfatório, que iluminará sua mesa e adicionará fibras essenciais à sua dieta. O grão-de-bico, o feijão, as lentilhas ajudam a normalizar os níveis de açúcar no sangue, a baixar os níveis de colesterol e a prevenir doenças cardiovasculares.
É necessário
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de óleo de colza;
- - 2 talos de aipo picados;
- - 2 cenouras picadas;
- - 1 cebola picada;
- - 2 dentes de alho picados;
- - 1 litro de caldo de galinha sem sal;
- - 750 ml de molho de tomate;
- - 540 ml de grão de bico lavado e seco;
- - 540 ml de feijão branco em lata;
- - 375 ml de massa seca (é melhor levar bisnaga);
- - ½ colher de chá de pimenta moída;
- - 8 coxas de frango sem pele e sem osso, cortadas em pequenos cubos;
- - ½ xícara de queijo parmesão ralado.
Instruções
Passo 1
Do número de alimentos acima, você terá 12 porções. Se você quiser reduzir o número de porções, use 2 a 3 vezes menos dos ingredientes necessários. Em vez de feijão enlatado, você pode levar feijão fresco, caso em que deve ser fervido com antecedência até ficar metade cozido e, em seguida, adicionado ao guisado.
Você precisa levar uma panela grande, aqueça o óleo de colza, adicione o aipo, cenoura picada e cebola. Frite em fogo médio até ficar macio. Em seguida, coloque o alho e, mexendo sempre, leve os legumes ao fogo por cerca de mais um minuto.
Passo 2
Em seguida, despeje o caldo em uma panela, adicione a pasta de tomate, adicione o grão de bico, feijão em lata, macarrão, pimenta e leve para ferver.
Reduza o fogo e cozinhe no fogão até que a massa esteja macia. Isso levará de 10 a 12 minutos. Adicione o frango à panela e cozinhe por mais 5-8 minutos até ficar macio.
etapa 3
Retire a panela do fogo, deixe o guisado "descansar" um pouco e esfrie. Idealmente, o guisado deve repousar durante a noite; se não houver tempo para esperar, uma hora será suficiente. Coloque o grão-de-bico e o ensopado de frango em tigelas.
Decore o prato com parmesão ralado e ervas, pode servir à mesa. Você também pode servir croutons de alho ou queijo com o guisado.
