Uma receita simples de repolho para o inverno. Este é um excelente aperitivo para uma mesa festiva. O repolho "provençal" é fácil de preparar e fica perfeitamente guardado na geladeira durante todo o inverno.
É necessário
- Repolho - 2,5 kg;
- Óleo vegetal (girassol) - 130 mililitros;
- Cenouras - 3-4 unidades;
- Alho a gosto;
- Cravinho e pimenta em grão - 4-5 unid.;
- Folha de louro - 3 unid.
- Marinado:
- Água - 2 litros;
- Açúcar granulado - 1 copo;
- Vinagre de mesa - 0,7 xícaras;
- Sal - 5 colheres de chá
Instruções
Passo 1
Primeiro você precisa preparar os vegetais. O repolho é limpo das folhas superiores, lavado e picado em pequenas tiras, e as cenouras são picadas em um ralador médio ou grosso. O alho não deve ser passado no espremedor de alho, caso contrário não será sentido no prato. É melhor cortar cada cravo em cerca de 6 pedaços com uma faca afiada. A quantidade de alho depende do tempero desejado para o futuro lanche. A quantidade mínima é de 2 a 4 dentes para a quantidade de alimento indicada.
Passo 2
Todos os vegetais preparados são colocados em uma tigela grande e conveniente, bem misturados e levemente esmagados. Por último, mas não menos importante, eles recebem pimenta, cravo e louro. Resta despejar os ingredientes com óleo vegetal e misture novamente. Em seguida, os vegetais são dispostos em potes com o volume desejado. É melhor usar latas pequenas para esse lanche de repolho para o inverno, que são comidas ao mesmo tempo.
etapa 3
Agora você precisa preparar a marinada. Para isso, despeja-se água em uma panela, adiciona-se vinagre, açúcar e sal, depois o líquido é bem misturado e levado à fervura. Repolho em conserva "provençal" para o inverno está quase pronto. A marinada fervente é despejada sobre os vegetais em potes, após o que o lanche é deixado em temperatura ambiente até esfriar completamente por 7 a 8 horas. Em seguida, você pode cobri-lo com uma tampa e enviá-lo para a geladeira para armazenamento. A anfitriã precisará gastar apenas cerca de 1 hora nesta receita simples.
