Como Cozinhar Cogumelos Em Uma Almofada De Arroz

2025 Autor: Brandon Turner | [email protected]. Última modificação: 2025-01-24 11:52

Cogumelos suculentos assados em uma almofada de arroz são bastante simples, mas muito saborosos. Pode ser preparado para qualquer jantar em família. E embora não haja carne neste prato, ele ainda vai conquistar não só todas as mulheres, mas também os homens da casa.

Ingredientes:

• 0,3 kg de cogumelos frescos;
• 0,2 kg de arroz;
• 1 dente de alho;
• 2 cebolas;
• 0,4 l. água fervente;
• 1 colher de chá Curry;
• 3 colheres de sopa. eu. farelo de centeio;
• 2 colheres de sopa. eu. suco de limão;
• 4 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• quaisquer verdes;
• pimenta preta e sal.

Preparação:

1. Lave os champignon, descasque se desejar.
2. Separe com cuidado as pernas do cogumelo das tampas, coloque sobre uma tábua e pique finamente com uma faca.
3. Seque as tampas dos cogumelos e regue com o suco de limão.
4. Descasque e pique ambas as cebolas sem conectar uma à outra. Descasque o alho e passe pelo alho.
5. Despeje um pouco de óleo em uma frigideira e aqueça bem.
6. Coloque a cebola em óleo quente e frite até dourar. Em seguida, adicione as pernas de cogumelo picadas e alho à cebola, tempere com uma pitada de curry, sal e pimenta, frite até ficar macio.
7. Retire a massa de cogumelos do fogo e deixe esfriar completamente. Recheie as tampas de cogumelos com a massa resfriada e coloque em qualquer prato por um tempo.
8. Amasse o farelo de centeio em migalhas com as mãos.
9. Lave as verduras e pique finamente com uma faca.
10. Enxágue o arroz até que a água fique transparente.
11. Use uma panela ou frigideira de fundo grosso. Despeje um pouco de óleo no fundo da panela e aqueça. Coloque a segunda cebola picada no azeite e frite até ficar transparente.
12. Em seguida, adicione o arroz lavado à cebola, adicione água fervente, tempere com sal de curry e cozinhe por um quarto de hora, cobrindo a panela com uma tampa.
13. Pegue uma assadeira (de preferência de cerâmica) e unte com óleo. Espalhe o arroz cozido por cima da manteiga em uma camada uniforme e alise.
14. Coloque as tampas de cogumelos recheadas por cima do arroz e polvilhe com farelo.
15. Envie o prato formado por um quarto de hora no forno pré-aquecido a 200 graus.
16. Após este tempo, retire do forno os cogumelos prontos sobre uma almofada de arroz, polvilhe com as ervas picadas e sirva diretamente na forma.