O aspargo seco é um produto da soja denominado fuju nos países orientais. Especialmente frequentemente, pode ser encontrado em receitas coreanas. E servem espargos, tanto como prato independente como em saladas.
É necessário
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- Para a primeira receita:
- 100 gramas de aspargos secos;
- 2 tomates;
- Pimentão vermelho;
- 100 gramas de maionese de baixa caloria;
- verdes de endro.
- Para a segunda receita:
- um pacote de aspargos secos;
- 3 cebolas;
- 2 cenouras;
- 2 pimentões;
- 5 colheres de sopa de óleo vegetal;
- 1 colher de sopa de pasta de tomate
- 4 colheres de sopa de molho de soja
- sal;
- Pimenta;
- 4 dentes de alho.
- Para a terceira receita:
- 100 gramas de aspargos secos;
- 1 pimentão;
- 20 gramas de salsa;
- 20 gramas de endro;
- sal;
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de vinagre chinês
- Pimenta.
Instruções
Passo 1
Para uma salada de baixa caloria, tome 100 gramas de aspargos secos e deixe de molho em uma tigela com água fria por 6 ou 8 horas. Em seguida, transfira para uma panela e cozinhe em fogo baixo por quatro minutos. Espere os aspargos esfriarem e corte em rodelas pequenas. Lave e seque 2 tomates, corte-os em rodelas finas. Transfira os aspargos e os tomates para uma saladeira, sal a gosto e tempere com pimenta vermelha. Despeje 100 gramas de maionese de baixa caloria na salada e misture todos os ingredientes. Enfeite com endro picado.
Passo 2
Para cozinhar aspargos secos a quente em vegetais, pegue um pacote de produto de soja e deixe inchar em uma tigela de água fria. É melhor que os aspargos fiquem de molho por 8 horas. Então ficará mais macio e macio. Descasque 3 cebolas e corte em cubos. Em seguida, descasque 2 cenouras médias e rale. Remova as sementes dos dois pimentões e pique-os em tiras. Corte os aspargos inchados em pedaços pequenos. Despeje 5 colheres de sopa de óleo vegetal em um caldeirão, coloque as cebolas, as cenouras e leve ao fogo. Adicione 1 colher de sopa de extrato de tomate. Misture e adicione os aspargos picados. Após alguns minutos, adicione o pimentão e frite por mais 7 minutos, mexendo todos os ingredientes de vez em quando. Despeje 4 colheres de sopa de molho de soja no caldeirão, pimenta e sal a gosto, misture tudo novamente. Em seguida, adicione 4 dentes de alho picados. Mexa, tampe o caldeirão, desligue o fogo e deixe o prato em infusão por 10 minutos.
etapa 3
Para preparar uma salada de acordo com uma das receitas orientais, pegue 100 gramas de aspargos secos, quebre-os em pequenos pedaços e despeje água fervente sobre eles. Cubra o prato com uma tampa e deixe inchar por meia hora. Em seguida, escorra a água e esprema os aspargos para tirar o excesso de umidade. Descasque e corte um pimentão em tiras. Pique 20 gramas de salsa e endro. Coloque pimenta, aspargos em uma saladeira e um pouco de sal. Adicione 2 colheres de sopa de azeite, 3 colheres de vinagre chinês e pimenta. Mexa e polvilhe com ervas.
