Hoje, muitas mulheres calculam escrupulosamente o número de calorias futuras de um determinado prato antes de começar a cozinhá-lo. Bem: a beleza requer sacrifício. E às vezes você realmente quer um borscht realmente rico! Qual é o conteúdo calórico do borscht e ele pode ser regulado?
História Borscht
As primeiras informações sobre o borscht como um prato tradicional na Rússia foram encontradas em monumentos dos séculos 16 a 17. Menções sobre ele são encontradas nos livros de Novgorod Yamsk desse período - aparentemente, os mercadores e funcionários que passavam gostavam de agradar a si mesmos com um rico borscht com tutano. Principalmente no inverno, com tempo gélido, depois de algumas horas frias em uma carruagem postal. Como receita para o primeiro curso, Borscht recomenda fortemente "Domostroy" - uma coleção de regras, conselhos e instruções sobre todas as questões da vida humana, manutenção da família e limpeza. No famoso monumento da literatura russa, já é mencionado como receita. A popularidade deste prato não foi perdida ao longo dos séculos. Entre os amantes do borscht das pessoas famosas do passado, também havia pessoas reais - Catarina II, o imperador Alexandre II, gostava muito do prato nacional eslavo.
O borscht é um prato tradicional em comemoração aos russos e outros eslavos orientais. Há uma crença de que a alma do falecido voa com o vapor do borscht quente.
Borsch real
O que o russo não gosta de se mimar com borscht realmente rico! E o borscht de verdade e rico, é claro, de alto teor calórico. Alguma dona de casa vai cozinhá-lo tão espesso que a colher parece mingau. Esta não é sopa de cebola alemã! Boa sopa de beterraba com tutano cozido - porco, cordeiro ou boi. Mas mesmo cozido sem carne, com feijão, dá uma guloseima no frio, direto da geladeira, não bacon picadinho. E, claro, a obrigatória colher grande de creme de leite. Borsch é originalmente comida de camponês, comida de camponês. E o camponês tem que trabalhar. E para que o trabalho seja discutido, o conteúdo calórico deve estar no seu melhor! Mas o borsch não é bom apenas por seu alto teor calórico. Devido à grande variedade de vegetais, é rico em uma variedade de microelementos úteis para o corpo.
Faça a distinção entre borscht quente e frio. O borscht quente (ou tinto) é preparado com muita beterraba. O frio é feito no kefir com beterraba fervida ou azeda, urtiga fresca. Preparado no calor da primavera e do verão.
Que tal calorias
Parece que uma pessoa que observa sua figura não deve experimentar o borscht. Mas a essência deste prato é composta por vegetais: beterraba vermelha, repolho, cenoura, cebola, tomate. Mesmo as batatas não são um ingrediente obrigatório - até a época de Pedro, o Grande, eles não as conheciam na Rússia. Para criar um buquê, o borscht magro pode ser cozido com cogumelos. Nesse borscht, haverá apenas 27,10 kcal por 100 g de produto. Para efeito de comparação: o borscht de Moscou com maior teor calórico tem 115,50 deles.
