Os ovos são um dos alimentos mais antigos, nutritivos e com grande quantidade de nutrientes. Podem ser consumidos fritos, cozidos no vapor, fervidos e até crus. É verdade que seu conteúdo calórico será diferente neste caso.
Conteúdo calórico de um ovo de galinha
O valor energético dos ovos depende não apenas de seu tamanho, mas também da maneira como os ovos são cozidos e alimentados. Portanto, os ovos crus contêm de 50 a 80 kcal. Além disso, a maioria das calorias vem da gema. É interessante que, na forma fervida, este produto tenha aproximadamente o mesmo conteúdo calórico.
Mas o valor energético dos ovos fritos quase dobrou. Portanto, um ovo de galinha cozido em uma panela adicionará 40-70 kcal extras ao corpo. E se você cozinhar ovos mexidos em manteiga ou óleo vegetal, o valor energético do produto aumentará ainda mais. Pois bem, o ovo mais calórico, além de assado, será uma omelete, porque também contém leite e recheios variados.
Ovos de codorna caloria
Os ovos de codorna contêm quase a mesma quantidade de calorias que os ovos de galinha. Porém, devido ao fato de seu peso ser muito menor, o valor energético de um ovo cru e cozido é de 16-17 kcal. Por isso, mesmo com uma dieta restrita, é perfeitamente possível fazer um lanche com dois ovos de codorna, acrescentando-os, por exemplo, a uma salada de legumes. Mas eles contêm substâncias muito mais úteis do que o frango e enriquecem o corpo com ácidos essenciais: glicina, lisina, tirosina e outros.
Os benefícios dos ovos
Ao contrário da crença popular de que os ovos são prejudiciais devido ao seu conteúdo de colesterol, os cientistas há muito provaram seus claros benefícios para o corpo. Os ovos contêm uma grande quantidade de lecitina, o que evita que o colesterol se deposite nas paredes dos vasos sanguíneos. Além disso, não existe nenhum colesterol nos ovos crus. É por isso que este produto tem sido incluído na dieta, mesmo para pacientes com aterosclerose, mas em pequenas quantidades.
Além disso, ovos de galinha e de codorna enriquecem o corpo com um grupo de vitaminas B, vitaminas A, D, H, K e E. É por isso que este produto ajuda a fortalecer o sistema imunológico e a eliminar compostos nocivos do corpo, mantém o tom da pele e fortalece o sistema nervoso. Os ovos também são ricos em minerais, incluindo fósforo, zinco, potássio e ferro.
A proteína dos ovos contém uma grande quantidade de aminoácidos essenciais, que são perfeitamente absorvidos pelo corpo e são necessários para apoiar todos os processos importantes, incluindo a atividade mental. Além disso, os ovos ajudam a regular os níveis de insulina no corpo e a excretar a gordura acumulada no fígado.
