Repolho em conserva com beterraba parece muito atraente. Tem uma cor rosa brilhante. Também fica crocante e saboroso. A beterraba dá ao repolho não apenas uma cor peculiar, mas também um sabor. Não é difícil preparar um aperitivo assim.
É necessário
-
- repolho - 2 kg;
- beterraba - 2 peças;
- cenouras - 2 a 3 peças;
- pimentão - 2 peças;
- 1 cápsula de pimenta
- alho - 2 unid.
- Para a marinada:
- água - 2 l;
- 9% de vinagre - 2/3 colheres de sopa;
- 1 colher de sopa de óleo de girassol;
- açúcar - 1 colher de sopa;
- Folha de louro;
- sal - 4 colheres de sopa;
- 10 grãos de pimenta-do-reino.
Instruções
Passo 1
Descasque bem o repolho. Remova todas as folhas sujas ou machucadas. Enxágue bem a cabeça em água corrente. Deixe a água escorrer. Corte o repolho em pequenos quadrados, com cerca de 3cm x 3cm.
Passo 2
Descasque o topo do alho e lave. Corte em fatias finas. Descasque e rale a beterraba e a cenoura crua (grossa), você também pode usar um ralador para as cenouras coreanas. Remova as sementes dos pimentões e pimentões. Corte-os em tiras. Pique a pimenta em pedaços menores.
etapa 3
Coloque uma camada de repolho em uma tigela funda, coloque uma pequena camada de cenoura picada, beterraba e pimentão por cima. Espalhe as fatias de alho uniformemente por toda a superfície. O picante do aperitivo é regulado pela quantidade de pimenta, se você gosta de uma comida bastante picante, coloque todas as pimentas picadas. Repita todas as camadas na mesma ordem até a borda da louça.
Passo 4
Prepare a marinada combinando todos os ingredientes. Despeje vinagre e óleo de girassol na água preparada. Coloque o açúcar, o sal, a folha de louro e a pimenta-do-reino. Ferva por 5 minutos. Despeje a marinada quente sobre o repolho.
Etapa 5
Deixe o repolho em temperatura ambiente por 24 horas. Mexa ocasionalmente. Coloque o lanche pronto na geladeira. É armazenado por muito tempo.
