Costeletas delicadas do conhecido lúcio delicioso diversificarão perfeitamente a sua mesa. Você pode servir essas costeletas com quase todos os acompanhamentos, pois combinam bem com vegetais e vários molhos.
É necessário
- - 150 g de manteiga;
- - 2 pçs. pique;
- - 200 g de bacon;
- - 250 g de creme;
- - 2 pçs. batatas;
- - 100 g de cebolinha;
- - 100 g de verduras de endro;
- - 4 coisas. um dente de alho;
- - 10 g de mostarda;
- - Sal e pimenta a gosto.
Instruções
Passo 1
Para cozinhar essas costeletas tenras, você precisa de um lúcio grande ou de dois pequenos. O peixe deve ser consumido fresco. Se o peixe estiver congelado, descongele-o bem antes de cozinhar, de preferência em água morna, ou simplesmente deixe descongelar sozinho. Não use o microondas, ele não aquece uniformemente.
Passo 2
Enquanto o peixe descongela, lave as batatas, descasque e rale num ralador fino. Lave bem a cebolinha e o endro em água fria, deixe secar um pouco e pique bem fino.
etapa 3
Bata o creme em um copo pequeno. Lave o alho, descasque e pique finamente. Adicione o alho picado e as ervas às natas batidas.
Passo 4
Pescar, limpar, enxaguar bem, retirar os ossos grandes. Passe o filé de peixe várias vezes em um moedor de carne ou liquidificador. Adicione o creme com ervas e batatas raladas à carne picada resultante, misture bem com as mãos limpas. Adicione um pouco de mostarda, sal e pimenta.
Etapa 5
Derreta a manteiga em uma frigideira de fundo grosso. Modele em hambúrgueres e frite levemente dos dois lados. Coloque o papel manteiga em uma assadeira, coloque as costeletas e leve ao forno por meia hora na temperatura máxima.
