O peixe vermelho tem muitas propriedades úteis e um sabor agradável, podendo ser utilizado para preparar pratos nutritivos e ao mesmo tempo deliciosos. Por exemplo, asse em sementes de gergelim e sirva com legumes cozidos.
Para preparar um prato, você precisará de:
- 6 fatias de qualquer filé de peixe vermelho;
- 1 kg de abóbora;
- 1 cebola grande;
- 1 kg de couve-flor;
- 0,5 kg de tomate;
- 4 colheres de sopa sésamo;
- 100 g de manteiga;
- 1 Colher de Sopa. caldo de vegetais;
- óleo vegetal;
- 0,5 colher de chá coentro;
- 2 dentes de alho;
- 0,5 colher de chá Curry;
- pimenta a gosto;
- sal a gosto;
- verduras de endro.
Lave o peixe, seque com papel-toalha e esfregue com sal e pimenta. Em seguida, frite na metade da manteiga até dourar. Coloque os filés de peixe vermelho frito em uma assadeira untada com óleo vegetal, polvilhe com sementes de gergelim e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 20 minutos.
Enquanto o peixe assa, descasque e corte a abóbora em cubos grandes, corte os tomates em rodelas pequenas e pique finamente as cebolas. Passe o alho por um espremedor de alho, divida a couve-flor em inflorescências.
No azeite que sobra de fritar o peixe, frite o alho e a cebola, acrescente a abóbora e cozinhe tudo sob a tampa por 10 minutos. Em seguida, coloque o restante dos vegetais na panela e leve ao fogo a mesma quantidade. Em seguida, polvilhe com coentro moído, curry e adicione o restante do azeite. Após 5 minutos, retire os legumes do fogão e sirva com o peixe vermelho polvilhado com endro picado.
