O bacalhau é uma fonte valiosa de niacina e minerais. O uso diário deste maravilhoso peixe previne doenças do aparelho digestivo. E o filé de bacalhau assado com legumes no café da manhã vai te ajudar a obter a quantidade necessária de vitaminas para o dia todo.
É necessário
- - filé de bacalhau 220 gr;
- - tomates secos ao sol 3-4 unidades;
- - 1 rodela de limão;
- - azeitonas sem caroço 4 unid;
- - um dente de alho;
- - manteiga 1 colher de chá;
- - 1 ramo de salsa;
- - 1 ramo de tomilho;
- - uma pitada de uma mistura de ervas provençais;
- - Sal e pimenta a gosto.
Instruções
Passo 1
Corte um círculo de 35-40 cm em papel manteiga, coloque os filetes de bacalhau sobre o pergaminho, polvilhe com ervas provençais e pincele com manteiga.
Passo 2
Lave bem a salsa e pique finamente. Em seguida, coloque uma rodela de limão e tomilho sobre o filé e polvilhe com salsa. Passe um dente de alho por uma trituradora e pincele levemente os filés. Cubra com azeitonas. Corte os tomates secos ao sol em tiras e arrume-os por cima e nas laterais do peixe.
etapa 3
Levante e dobre as bordas do pergaminho para fazer um envelope bem fechado. Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse o envelope por 15 minutos. Quando terminar, transfira delicadamente os filés para um prato e adicione sal e pimenta a gosto.
