As saladas são os pratos mais valiosos em termos de conteúdo de vitaminas e microelementos. Na primavera, quando a urtiga e o alho bravo surgem nas cabanas de verão, é pecado não aproveitar o momento e não usar produtos orgânicos.
É necessário
- - urtiga jovem - 2-3 punhados;
- - alho selvagem - 1 cacho;
- - pepino fresco - 1 un.;
- - cebolas verdes - um ramo;
- - salsa - 1-2 ramos;
- - ovos cozidos - 3 pcs.;
- - iogurte natural ou creme de leite - para molho;
- - sal, pimenta - a gosto.
Instruções
Passo 1
Lave a urtiga, separe as folhas dos brotos. Se picadas de urtiga, trabalhe com luvas. Coloque as folhas de urtiga em uma tigela e cubra com água fervente por 3 minutos. Após escoar a água quente, despeje água fria sobre a grama, deixe secar um pouco. Enxágüe ramsons e outras verduras e seque-os também.
Passo 2
Corte a cebola em rodelas, o alho selvagem em pedaços pequenos, coloque em um recipiente.
Pique as urtigas com uma faca afiada, misture com cebolas e alho selvagem. Adicione a salsa picada.
etapa 3
Descasque o pepino levemente, porque os vegetais em estufa têm uma casca mais grossa. Em seguida, pique em cubinhos. Descasque os ovos cozidos e pique finamente, misture com a massa total. Para cada salada, guarde um quarto do ovo para enfeitar.
Passo 4
Sal e pimenta a salada de urtiga e alho selvagem, tempere com creme de leite. Disponha em porções e decore com rodelas de ovo e folhas de alho selvagem.
