Os verdes que têm sabor e aroma a penas de alho e aroma a lírio-do-vale são designados de alho selvagem. Esta planta é muito apreciada no Cáucaso, tanto fresca como em conserva, uma vez que o alho selvagem combina bem com vegetais e peixes, é utilizado em sopas, bem como em saladas. Vamos preparar uma salada primaveril de alho selvagem e batata fresca.
Salada de alho selvagem e batata fresca
Você vai precisar de:
- alho selvagem - 100 g;
- batatas frescas - 1 kg;
- ervilhas frescas - 200 g;
- cebolas verdes - 1 cacho;
- azeite - 4 colheres de sopa. eu.;
- sementes de gergelim - 2 colheres de chá;
- sal e suco de limão a gosto.
A batata jovem pode ser uma verdadeira decoração desta salada, que vai bem com ervilhas verdes e folhas de alho selvagem.
Lave e descasque as batatas, depois despeje água fervente em uma panela e cozinhe até ficarem macias por 15-20 minutos, depois escorra a água da panela e seque um pouco as batatas. Em seguida, transfira para uma saladeira grande e divida em pedaços grandes.
Enquanto isso, escalde as ervilhas frescas por 3 minutos e despeje em uma tigela de salada. Você também pode usar ervilhas congeladas.
Lave bem as penas da cebola verde e as folhas de alho selvagem e seque com papel toalha. Pique a cebola, o alho selvagem pode ser rasgado suavemente com as mãos.
Adicione as verduras a uma saladeira com ervilhas e batatas e tempere com suco de limão, azeite e sal a gosto. Polvilhe bem esta salada com sementes de gergelim e misture todos os ingredientes para servir.
Os benefícios do alho selvagem
O uso do alho selvagem é que ele é capaz de fortalecer os vasos sanguíneos, não permite o acúmulo de colesterol no sangue, além de estimular o funcionamento do sistema cardiovascular. Além disso, o alho selvagem tem um efeito benéfico nos processos metabólicos do corpo.
As substâncias contidas no alho selvagem são capazes de ter efeito tônico, bactericida, diurético e antiparasitário. Esta planta é capaz de aliviar tonturas e insônia, falta de ar e depressão.
Ramson é indicado na alimentação de pessoas que sofrem de problemas de tireoide, hipertensão.
Lembre-se que o alho selvagem não pode ser consumido por pessoas com úlceras estomacais e gastrite, bem como por vários processos inflamatórios no trato gastrointestinal.
As mulheres grávidas devem usar alho selvagem em pequenas doses e com o devido cuidado.
