Tortilhas com queijo, tartes abertas ou khachapuri adjariano. Talvez ainda haja um nome para esta pastelaria, mas o mais importante é que acaba por ser muito saborosa e satisfatória.
É necessário
- Para o teste:
- - 600 g de farinha;
- - 500 g de leite;
- - 10 g de fermento seco;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de óleo vegetal;
- - 2 colheres de chá de açúcar;
- - 0,5 colheres de chá de sal.
- Para preencher:
- - 400 g de mussarela;
- - 11 ovos;
- - 50 g de manteiga.
Instruções
Passo 1
Despeje o fermento em uma tigela, acrescente o leite morno e 0,5 colher de chá de açúcar, coloque em um lugar quente.
Passo 2
Peneire a farinha, acrescente sal, açúcar. Aqueça o leite e acrescente manteiga. Combine todos os ingredientes.
etapa 3
Sove a massa. Levar para crescer em local aquecido por 30 minutos.
Passo 4
Cozinhar o recheio. Rale o queijo em um ralador grosso, misture com a manteiga, acrescente um ovo.
Etapa 5
Divida a massa em 5 partes. Forme uma forma oval com cada um. Enrole as laterais para fazer "barcos".
Etapa 6
Encha com o recheio, leve ao forno a 200 graus por 10 minutos. Retire as tortilhas prontas do forno, coloque dois ovos em cada uma e leve ao forno por 5 minutos.
