A cevada é um cereal obtido a partir de um grão inteiro refinado e polido de cevada. Os nutricionistas chamam o mingau de cevada de "mingau da beleza" porque contém substâncias úteis que podem melhorar a condição da pele, do cabelo e dos dentes. Experimente este ótimo produto em banho-maria.
Receita de mingau de cevada em banho-maria
Para preparar o mingau de cevada em banho-maria, tome 1 copo de cevada, 2 copos de kefir, 2, 5 copos de água, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite ou óleo de girassol, sal a gosto. Lave a cevada, preencha com kefir e leve à geladeira por 12 horas. Após este tempo, dobre em uma peneira ou peneira e enxágue com água. Coloque a cevada em banho-maria, num recipiente para a preparação de cereais. Despeje água fervente sobre o cereal. Defina o cronômetro do vaporizador para 30 minutos. Após esse tempo, salgue a cevada, mexa e leve ao vaporizador por mais 30 minutos.
Mexa o mingau de cevada e experimente. A cevada acabada não deve ser dura. Se não estiver cozido, deixe o cereal cozinhar em banho-maria por mais 20-30 minutos, drenando a água da bandeja do banho-maria e despejando uma nova nele. Tempere com azeite, óleo de girassol, manteiga e misture bem. Você pode adicionar ervas secas (por exemplo, endro) ao mingau de cevada acabado ou polvilhe com queijo ralado. Em vez de água fervente, a cevada de pérola pode ser derramada com cogumelos ou caldo de carne, leite, adicione um pouco de frutas secas.
Com a cevada, você pode cozinhar uma variedade de miscelânea, fazer ensopado em panelas, encher rolos de repolho e pimentões, adicionar a várias sopas.
Mingau de cevada com urtiga
Tente cozinhar um maravilhoso mingau saudável com cevada e urtiga. Pegue 1 copo de cevada, 250 g de urtiga, 1 cebola, 20 g de manteiga, 2 copos de água, sal a gosto.
Lave a cevada com água e deixe de molho por 3 horas. Ferva a água em uma panela, acrescente as urtigas preparadas e cozinhe por 5 minutos. Jogue em uma peneira, leve à geladeira e pique finamente. Coloque a cevada em uma tigela para preparar cereais, sal, despeje sobre o caldo de urtiga e coloque em banho-maria. O prato deve ser cozido em 1, 5 horas. Enquanto o mingau está cozinhando, corte e salpique as cebolas na manteiga. Coloque a cebola, a urtiga picada e um pouco de manteiga na cevada, mexa e deixe por 2 horas.
Para fazer um acompanhamento saboroso e apetitoso de cevada, ferva-o em água potável.
Receita de cevada com carne e cogumelos
Em banho-maria ou panela de pressão, você pode fazer uma deliciosa refeição dietética - cevada com carne e cogumelos. Tome 200-250 g de carne de porco ou vaca fresca, 0,5 xícara de cevada, 150 g de champignon fresco, 1 xícara de água, sal e pimenta-do-reino moída.
Passe a carne por um moedor de carne, enxágue bem os cereais, coloque na carne picada e misture bem. Lave os cogumelos e pique-os em rodelas finas. Adicione-os à carne picada com cevada, adicione sal e pimenta, misture. Coloque a mistura na tigela de cereais e cubra com água para cobrir todo o prato. Coloque a tigela em banho-maria e cozinhe por duas horas.
