Asas de frango glaceadas com mel não são apenas saborosas, mas também lindas. O mel dá uma crosta dourada surpreendentemente apetitosa, aroma e um sabor adocicado improvável. São muitas as receitas para essas asas, mais nítidas e mais próximas do sabor clássico.
É necessário
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- Marinada clássica
- 2-3 kg de asas de frango;
- 2/3 xícara de mel líquido;
- 2/3 xícara de mostarda dijon
- 1/2 xícara de suco de limão
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- sal
- pimenta vermelha moída.
- Marinada tailandesa apimentada
- 1/2 xícara de mel líquido
- 3 colheres de sopa. colheres de molho de soja escuro;
- 3 colheres de sopa. colheres de molho de peixe;
- 1 limão;
- 1-2 pimentas;
- 4 dentes de alho;
- 1/2 colher de sopa. colheres de sopa de coentro em pó.
Instruções
Passo 1
Lave as asas de frango em água corrente e seque com papel toalha.
Passo 2
Marinada clássica: Misture uma marinada de mel, mostarda, manteiga e suco de limão, adicione um pouco de sal e pimenta. Despeje a mistura em um recipiente, mergulhe as asas nele, feche a tampa e agite bem para que a marinada cubra todo o frango. Refrigere o recipiente por 1-2 horas. Você pode marinar as asas ou mais, mas algumas horas são o suficiente. Você pode grelhar asas de frango marinadas, mas se você não tiver a opção, um forno normal servirá.
etapa 3
Pré-aqueça o forno a 250 ° C. Pegue uma assadeira e polvilhe com óleo vegetal. Retire as asas do recipiente e coloque-as na forma uma de cada vez, em uma camada, sacudindo o excesso de marinada. Cubra as asas com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 45 minutos.
Passo 4
Despeje o restante da marinada em uma panela e leve para ferver. Remova o papel alumínio das asas e pincele cada lado com marinada quente com uma escova de silicone para cozinhar. Asse por cerca de 5-10 minutos. Retire as asas e pincele novamente com a marinada. Asse por mais 5-10 minutos. Repita a mesma operação pela terceira e última vez.
Etapa 5
Marinada Tailandesa Picante Descasque e pique os dentes de alho. Se você quiser deixar as asas bem quentes, basta cortar as pimentas em rodelas, junto com as sementes. Se você quiser uma marinada menos quente, retire as sementes dos pimentões. Esprema o suco do limão. Combine mel, molho de soja e peixe, alho e pimenta. Deixe marinar as asas por 30 minutos a 24 horas. Grelhe asas tailandesas picantes.
Etapa 6
Se por algum motivo você não quiser que suas asas tenham uma crosta crocante, você pode simplesmente fervê-las até ficarem macias. De vinagre de maçã, mel, mostarda e alho picado em um espremedor de alho, misture o molho de mel e mostarda. Coloque as asas quentes em um recipiente, cubra com o molho e deixe marinar por 15-20 minutos. Você obterá sabor e aroma de mel, mas sem assar ou assar.
