Asas de frango crocantes são um dos clássicos da culinária americana. Existem até festivais anuais em homenagem às asas de frango, como em Buffalo. Tente organizar esse festival em sua própria casa.
É necessário
-
- asas de frango;
- molho de soja ou molho tabasco;
- airfryer;
- empanamento;
- ketchup;
- nata;
- alho;
- sal
- Pimenta
- especiaria.
Instruções
Passo 1
Lave as asas antes de cozinhar, polvilhe com sal e pimenta-do-reino e reserve em local fresco por meia hora para que a carne fique levemente marinada. Se desejar, você pode cortar as pontas das asas para que não queimem.
Enquanto as asas ficam embebidas em especiarias, é necessário preparar um delicioso revestimento, com o qual se obtém uma crosta crocante.
Passo 2
Para o revestimento, é necessário descascar o alho e passá-lo no espremedor de alho. O óleo de girassol é colocado em uma xícara funda (para que seja conveniente misturar), e o molho de sua escolha (soja ou tabasco) também é adicionado lá. Em seguida, adicione o alho picado e mexa bem a mistura. Coloque os temperos empanados em outra xícara e mexa também.
etapa 3
Depois, para que a crosta nas asas fique crocante, antes de mergulhar na mistura e empanar, deve-se secar bem para retirar a umidade. Caso contrário, o frango não será frito, mas estufado. Isso pode ser feito com toalhas de papel.
Passo 4
Ligue o fogão ou a frigideira com antecedência para colocar as asas no forno pré-aquecido. Depois disso, as asas secas devem ser mergulhadas na manteiga e, em seguida, na mistura para empanar, uma a uma. É muito importante que a mistura cubra completamente a asa, então a crosta ficará uniforme e a carne não queimará.
Etapa 5
Em seguida, as asas empanadas são colocadas em um forno coberto com pergaminho ou papel alumínio e assadas até ficarem macias a 200 graus.
Etapa 6
Enquanto as asas estão sendo preparadas, você precisa fazer um molho rosa com creme de leite, ketchup, alho e especiarias. O molho pode ser misturado no liquidificador para obter ainda mais consistência. Se desejar, você pode adicionar um pouco de conhaque, isso vai enriquecer o sabor do molho.
Etapa 7
Asas crocantes prontas são servidas em um prato grande, e um prato limpo é colocado para cada comedor, e ao lado dele está uma tigela de molho em porções.
