Quem já esteve na Austrália conhece as peculiaridades desta culinária. Seus pratos nacionais são preparados a partir de produtos simples à disposição de qualquer pessoa. Apesar disso, os pratos preparados encantam pela sofisticação.
É necessário
- - 500 g de fígado bovino;
- - 150 g de bacon ou peito;
- 1/4 xícara de azeite
- - 3/4 xícara de leite;
- - 1/4 xícara de creme;
- - 3 pecas. batatas;
- - 1/3 unid. abobrinha;
- - 1 PC. cebolas;
- - 1 Colher de Sopa. farinha de trigo;
- - 3 ovos;
- - tempero "Maggi".
Instruções
Passo 1
Retire um pedaço de fígado do filme. Corte em pedaços de 2 cm de espessura, tempere com pimenta, sal e frite no azeite por no máximo 10 minutos.
Passo 2
Rale as batatas e as abobrinhas, misture com 3 gemas (para um punhado da massa resultante). Frite as panquecas resultantes em óleo vegetal até obter uma crosta bonita.
etapa 3
Colocamos o fígado de boi frito no forno e as panquecas para aquecer por cerca de 10 minutos a uma temperatura de 220 graus.
Passo 4
Corte a cebola e o bacon em pedaços pequenos.
Etapa 5
Frite o bacon e coloque a cebola na frigideira. Mexa, acrescente o creme de leite e o leite, polvilhe com farinha. Você deve obter uma massa homogênea sem grumos.
Etapa 6
Sirva em um prato em camadas: 1 - fígado, 2 - panquecas de vegetais e despeje o molho por cima. Melhor sabor quente com uma taça de vinho seco.
