Carne de porco suculenta delicada combinada com molho de soja não deixará ninguém indiferente. Um prato excepcionalmente saboroso se tornará o principal destaque em todas as mesas.
Ingredientes:
- Molho de soja - 150 ml;
- Carne de porco fresca - 400 g;
- Alho fresco - 3 dentes;
- 1 cebola grande
- Salada verde fresca - 2 cachos;
- Vinagre de mesa 3% - ½ colher de chá;
- Batatas - 3 tubérculos;
- Tomate fresco - 3 peças;
- Óleo vegetal - 40 ml;
- Óleo de cozinha - 60 g;
- Sementes de gergelim - 20 g;
- Maionese provençal - 80 g;
- Ketchup - 40 g;
- Salsa e endro;
- Pimenta;
- Temperos para carne;
- Pimenta vermelha moída e sal.
Preparação:
- Descasque a cebola e os dentes de alho. Esmague o alho com uma faca.
- Lave bem todas as verduras necessárias. Pique finamente o endro e a salsa.
- Lave a carne de porco em água fria, depois divida em pedaços de igual tamanho com uma faca, salpique com sal, regue com ácido acético, coloque em uma panela funda. Coloque pimenta, alho, cebola descascada e todas as verduras picadas.
- Despeje o conteúdo da panela com bastante molho de soja, retire a marinada à parte por 60 minutos.
- Lave os tomates, corte cada um em quartos. Descasque as batatas lavadas, corte em pedaços pequenos, polvilhe com sal e frite em frigideira pré-aquecida com a adição de óleo vegetal até ficarem crocantes.
- Lave e seque as folhas de alface.
- Aqueça o óleo em uma frigideira e coloque a carne de porco encharcada. Frite bem cada pedaço por todos os lados.
- Para o molho, é preciso misturar maionese, temperos, ketchup, pimenta-do-reino. Misture tudo com um garfo.
- Coloque a carne pronta em um guardanapo, escorra o excesso de gordura e polvilhe com sementes de gergelim.
- Antes de servir, coloque a carne sobre uma salada verde, sirva as batatas, os tomates pré-cortados e o molho com a guarnição.
