Para criar uma atmosfera aconchegante e aconchegante, asse tortas. As empadas caseiras com recheio distinguem-se pelo sabor porque são preparadas com amor e carinho. Tortas maravilhosas com uma xícara de chá perfumado irão reunir seus entes queridos na mesa da família.
Você vai precisar de:
Massa:
- fermento - 40 gramas;
- farinha - 1 kg;
- ovos - 3 ovos;
- leite - 2 copos;
- manteiga - 100 gramas;
- açúcar - 1 colher de sopa,
- sal - 1 colher de chá
Recheio de mingau de trigo sarraceno com fígado bovino:
- sêmolas de trigo sarraceno - 0,5 xícara;
- fígado bovino - 300 gramas;
- manteiga -2 colheres de sopa;
- cebolas - 2 cebolas.
Recheio de cenoura com nozes e mel:
- cenouras - 2 peças;
- nozes - 150 gramas;
- mel líquido - 2 colheres de sopa;
- manteiga - 1 colher de sopa;
- canela em pó a gosto.
Preparação
Para fazer tortas caseiras com recheio, é preciso amassar a massa. Quebre 3 ovos em uma panela grande de esmalte, acrescente açúcar, sal e farinha. Aquecemos um pouco o leite, mas não levamos para ferver. Com uma colher de chá, amasse o fermento, dilua no leite morno e despeje em uma panela. Misture tudo bem. Antes do final do lote, adicione manteiga derretida. A estrutura da massa deve ser lisa e lisa. Cubra a forma com a massa com uma toalha e coloque em local aquecido por 1, 5 horas. Periodicamente, amasse a massa de fermento.
O próximo passo é preparar o recheio do mingau de trigo sarraceno com fígado bovino. Frite o trigo sarraceno em uma frigideira seca por alguns minutos até dourar. Despeje a água em uma panela pequena, adicione um pouco de sal e espere a água ferver. Agora vamos adormecer o trigo sarraceno e cozinhar em fogo baixo até ficar macio.
Retire o fígado de boi do filme. Aqueça uma frigideira e frite rapidamente os pedaços de fígado na manteiga. No final do cozimento acrescente sal, pimenta e temperos. Em seguida, passe-o junto com a cebola frita por um moedor de carne. Combine fígado picado com mingau de trigo sarraceno.
As tortas caseiras podem ser feitas com recheio de cenoura original com nozes e mel. Rale as cenouras e frite na manteiga. Moa as nozes no liquidificador. Adicione mel, nozes e canela em pó às cenouras cozidas. Misture tudo. O recheio das tortas está pronto.
Como esculpir e assar tortas? São muitas as opções para esculpir tortas caseiras. Uma das opções: estenda um pequeno pedaço de massa para fazer um círculo. Usando um copo de vidro, faça círculos. Coloque o recheio no meio de cada círculo e aperte as bordas com cuidado. Coloque as tortas prontas para assar em uma assadeira. Usando um pincel, pincele cada torta com um ovo cru batido. Asse as tortas a 200 graus.
