Patê de fígado de frango espalhado sobre pão crocante pode ser um ótimo café da manhã. Este prato revelou-se bastante leve, dietético e muito simples de preparar. Vamos fazer patê de fígado de frango.
O patê de fígado é um aperitivo delicioso que pode ser preparado a partir de qualquer variedade de fígado em 40-50 minutos.
Pate de Figado de Frango
Você vai precisar de:
- fígado de frango - 500 g;
- cebolas - 1 pc.;
- cenouras - 1 un.;
- leite - 800 ml;
- sal - a gosto;
- salsa - alguns ramos;
- coentro - 1 colher de chá
É melhor começar a cozinhar com vegetais processados: descasque as cenouras e as cebolas e corte-as em cubos e tiras.
Lave o fígado de frango, corte em pedaços. Em uma frigideira em uma pequena quantidade de óleo vegetal, frite as cenouras e cebolas, após 5 minutos você pode adicionar fígado de frango a eles, após 10 minutos despeje o leite, acrescente os coentros e sal.
Ferva o conteúdo da panela, mexendo de vez em quando, até que reste muito pouco leite.
Lave a salsa, pique finamente e pode ser adicionada ao patê de frango logo no final do cozimento. Mexa bem e experimente o patê de frango com sal (sal se necessário e adicione outros temperos de sua escolha).
Depois que a massa estiver pronta, deixe esfriar um pouco, depois transfira para o liquidificador e ligue por alguns minutos. Como resultado, a massa deve se tornar homogênea.
O patê de fígado de frango está pronto, agora pode ser transferido para um prato ou jarro e enviado para a geladeira para armazenamento.
Patê de Fígado de Frango com Cogumelos
Patê de frango com cogumelos também é muito saboroso. Você vai precisar de:
- fígado - 500 g;
- manteiga - 100 g;
- creme - 400 ml;
- óleo vegetal - para fritar;
- pimenta, sal - a gosto;
- champignon - 300 g.
Primeiro, vamos começar a cozinhar os cogumelos: lave bem os cogumelos, depois pique-os bem e frite numa frigideira com um pouco de óleo vegetal. Lembre-se de mexer constantemente.
Despeje água fervente sobre o fígado de frango cortado em pedaços pequenos, que precisam ser salgados, e acrescente pimenta. Misture todos os ingredientes com os cogumelos e coloque em uma assadeira.
Despeje a assadeira com creme de leite, cubra com papel alumínio e leve ao forno a 180 graus por cerca de 50 minutos. Você pode verificar a prontidão do fígado com um garfo: se o fígado amassa facilmente, você pode tirá-lo do forno.
Depois que o prato estiver pronto, coloque os pedaços de manteiga por cima, deixe o fígado esfriar e pique ou bata no liquidificador.
O patê de fígado de frango com cogumelos está completamente pronto.
